Här optimerar vi smörgåstårta - Kolozzeum Forum

thomast · 2012-08-19, 09:14

Den fina är den till vänster, missfostret (gul/brun mat är gott!) till tårta är den till höger. Vi har grupperat lagren i excel så det går att utläsa vad varje lager innehåller.

Jag är troligtvis inte ensam med att fullkomligt älska smörgåstårta. Som ett experiment igår gjorde jag och min fru tårta med kvarg och lättphiladelphia som bas. Det blev rejält jävla gott och jag ser nu ett enormt utvecklingspotential - Färre kalorier (vissa av oss är på diet nu...), mer protein, bättre smak etc. Jag är mycket förvånad att kvarg utblandat med lite smaksatt färskost kunde smaka så gott.

Nästa steg blir att byta ut brödlagren helt eller delvis med bröd som ger lite färre kalorier, alternativt något mer rikt på fiber. Vi lär förhoppningsvis se en kalkon-, skink- och osttårta om några dagar!

Dela med er av era verk! Tips? Vilka råvaror går bra ihop?

StrangeKraem · 2012-08-19, 09:23

UNDERBAR idé! Det här måste man ju filura på!
..Glöm inte räkor!

tearz · 2012-08-19, 15:30

Kommer göra en tårta nästa ätardag ,) nom nom !

1684_ · 2012-08-19, 16:57

JA! Fram med recepten, proteinrika och "nyttiga" :

Rangz · 2012-08-20, 07:03

Smörgåstårta är något av det absolut bästa som finns, skulle kunna leva på det, så släng upp recepten så börjar vi laborera och optimera fram den godaste och bästa tårtan!

Glöm inte bort lax! Tror att det hade kunnat gå fint ihop med den vänstra tårtan!

vicarious · 2012-08-20, 07:14

Grym tråd. Har för mig att Reaper123 skulle slänga upp någon variant av smörgåstårta snart, hoppas han ser den här tråden

thomast · 2012-08-20, 11:19

Jag hade en tanke med att testa något leangains-inspirerat för träningsdagar (lågt fett) men har inte riktigt hittat ett vettigt sätt att få ned fetthalten. När jag laborer i excel hamnar jag runt 50g på 1500 kalorier. Ägg och lite lättmajonäs (jag har tyvärr inte hittat någon fettfri variant i butik) känns som det gör sååå mycket för tårtan.

Nästa verk blir troligtvis en tårta med tunnbörd för att få ned kalorierna. Vi får se hur väl det fungerar, jag misstänker att man förlorar mycket av konsistensen. Det skadar dock inte att försöka, det lär inte bli äckligt.

Vad jag planerar just nu:

Dekorationslager:
Kalkon / Ost 10% / Skinka / Gurka / Paprika

[Tunnbörd]

Mellanlager:
1/5 Ägg och lättmajonäs
4/5 Kvarg

[Tunnbörd]

Mellanlager:
Paprika
1/5 Philadelphia paprika och lök
4/5 Kvarg

[Tunnbröd]

Botten:
Skinka
1/5 Philadelphia light
4/5 Kvarg

[Tunnbörd]

Enligt mina beräkningar landar tårtan på ungefär 1500 kcal varav 150g protein, 390g kolhydrater och 50g fett. Skippar man ägg och byter till en fettfri majonär har vi en total fettmängd på runt 25 g och som grädde på moset en tårta på strax över 1100 kalorier.

Mouline · 2012-08-20, 11:21

Funderar på Light Mozarella (8%), Lidls Mjukost(philadelphiaost) 0,4%.. krydda osten för paprika smak etc?

thomast · 2012-08-20, 11:33

Jag ser ingen större mening med mozarellan (protein/fett-ration tror jag är lite väl låg), jag skulle bytt ut den mot kvarg. Om du nu är ute efter mozarellasmaken fungerar det nog fint som dekoration.

Om du tror du kan krydda fram paprikasmaken så kör på. 100g Philadelphia med smak är dock bara 150 kalorier (7,6g P, 10,5g F samt 5,8g K), ingen katastrof. 100g räcker till att blanda ut i runt 500g kvarg.

vicarious · 2012-08-20, 12:05

Det finns fettfri majonnäs på tub men det smakar inte majonnäs.

Den här kanske vore nåt? Finns på Willys, 10-12kr. Finns i naturell och örter/vitlök. Finns ju annars en Philadelphia med 5% fett också.

vicarious · 2012-08-20, 12:06

Jeml · 2012-08-20, 14:22

köpte en tub sån majonäs igår, smakade rätt skumt att äta enbart den (inte sp gott). men var helt ok att dra på burgarna

vicarious · 2012-08-20, 15:40

Citat:

Ursprungligen postat av Jeml

köpte en tub sån majonäs igår, smakade rätt skumt att äta enbart den (inte sp gott). men var helt ok att dra på burgarna

Jo det smakar som sagt inte majonnäs. Tycker den är rätt kass om jag ska vara ärlig.

thomast · 2012-08-20, 19:15

Morgondagens efterträningsmål får vila och gosa till sig över natten. Minskade ned på äggen och majonäsen den här gången. Testar även nu eldoradofärskosten för första gången, det blir intressant.

Ristretto · 2012-08-20, 20:53

Citat:

Ursprungligen postat av vicarious

Jo det smakar som sagt inte majonnäs. Tycker den är rätt kass om jag ska vara ärlig.

Inte för sig. Men som ersättare för majonnäs i saker som ex. gurkmajonnäs och olika dressingar gör den sitt jobb, om man tänker på hur lite kalorier den ger.