Proteinkällor med högst kvalitet

[King Grub]

1. Getmjölk
2. Mjölkproteinkoncentrat
3. Komjölk
4. Helmjölkspulver
5. Griskött
6. Kokta hela ägg
7. Nötkött
8. Fårmjölk
9. Kaseinprotein
10. Kycklingbröst
11. Vassleproteinkoncentrat
12. Minimjölk
13. Fisk
14. Vassleproteinisolat
15. Sojamjöl



https://imgur.com/a/SFOxsEp

Ur:

https://link.springer.com/article/10...279-018-1009-y

[Lipservice]

Trodde Vasslen skulle ligga högre än Kasein, fel man hade..

[skattefusk]

Ursprungligen postat av Lipservice

Trodde Vasslen skulle ligga högre än Kasein, fel man hade..

Vad då då?

[Bärsärk]

Betyder det att getost borde vara ganska opti? Det kan ju vara gott.

[Sverker]

Hmm... tittar vi längst ned så har vi majs och jordnötter. Inte så konstigt eftersom de inte är "kompletta" protein.

I mitten ligger vete sämre till än ris och havre. Det är inte heller så konstigt eftersom vete har en skev aminosyraprofil. De andra två har mer lysin.

Men vad skiljer get och komjölk ?
http://pubs.sciepub.com/jfnr/1/4/6/table/4
https://www.researchgate.net/figure/...tbl1_280952064

Mer cystein och samma mängd methionen. Ska det vara så enkelt att det är mer svavelaminosyror vi behöver få i oss för att bygga mer muskler ?

[Diomedea exulans]

Jag har alltid tänkt att proteinkvalitet inte är så viktigt att optimera, istället för att äta 200 g av något med DIAAS 1,00 så kan man äta 220 gram av något med DIAAS 0,90, tänker jag fel?

[Termy]

Ursprungligen postat av Diomedea exulans

Jag har alltid tänkt att proteinkvalitet inte är så viktigt att optimera, istället för att äta 200 g av något med DIAAS 1,00 så kan man äta 220 gram av något med DIAAS 0,90, tänker jag fel?

Är det därför du har satsat på att föda upp höns istället för getter... ? Dags att tänka om!

[Diomedea exulans]

Ursprungligen postat av Termy

Är det därför du har satsat på att föda upp höns istället för getter... ? Dags att tänka om!

Nej, det är pga deras personlighet.

[Prost]

Trevlig läsning efter att igår ha köpt 20+ paket getost som såldes ut för 1kr styck. ^^ En annan gång satt jag och drack svart te och just då dök det upp en artikel om att det var positivt för gainzen eller något liknande.

[Bärsärk]

Ursprungligen postat av Prost

Trevlig läsning efter att igår ha köpt 20+ paket getost som såldes ut för 1kr styck. ^^ En annan gång satt jag och drack svart te och just då dök det upp en artikel om att det var positivt för gainzen eller något liknande.

Lika bra att ta raka vägen till Dressmann XL på vägen hem efter det.

[axeln]

Någon som vet om man förstör proteinet i köttet om man mörar det med bakpulver och salt innan tillagning?

[Sverker]

Möra med bakpulver ?

[axeln]

Ja

[Don H]

Hur?

[Sverker]

Varför ?