Livsmedelsverket varnar för kanel - Kolozzeum Forum

King Grub · 2006-12-06, 05:49

Citat:

En normal användning av kanel som krydda innebär inte någon risk. Men det krävs måttfullhet och det är inte lämpligt att dagligen stoppa i sig teskedsvis med kanel

Ulla Beckman Sundh, toxikolog på Livsmedelsverket.

Kanel kan innehålla det giftiga ämnet kumarin, som orsakar leverskador.

Eddie Vedder · 2006-12-06, 05:56

Såg precis de där på nyheterna å blev skitbesviken, förstod att du skulle nämna de så småningom men inte såhär snabbt hehe. Nu har jag precis tryckt i mej en skål me gröt å ungefär ett kilo kanel.
Så nu har jag väl alkislever...

MrBulk · 2006-12-06, 07:03

Jag konsumerar väldigt mycket kanel på min gröt varje dag, går nog åt en kryddburk i veckan på min gröt, nu är det väl dags att sluta med det

Sverker · 2006-12-06, 07:21

Ojdå !
Kumarin finns alltså naturligt i kanel och är inte något som tillsätts eller som bildas när kanel lagras olämpligt.

Kanske dax att fundera lite på sitt intag tills det finns mer uppgifter framme.

King Grub · 2006-12-06, 07:32

Citat:

Ursprungligen postat av Sverker

Ojdå !
Kumarin finns alltså naturligt i kanel och är inte något som tillsätts eller som bildas när kanel lagras olämpligt.

Vilket betyder att det inte är något tillfälligt dåligt parti som upptäckts, utan att det alltid varit så.

Mycket kanel har det blivit...

skaparn · 2006-12-06, 07:37

Det här var inte bra. Inte bra alls. Jag äter löjligt möjligt kanel och måste fundera ordentligt på hur jag ska dra ner. Gröten kommer vara tristare utan om jag slutar så det kommer nog bara handla om en nedtrappning.

bosse_brutal · 2006-12-06, 07:37

nej men va trevligt det kommer bli när aftonbladet får nys om detta.
"DÖDS-GIFT i vanlig JULMAT"

Beecher · 2006-12-06, 07:43

hoppas inte pappa dör, han har många teskedar på sina gröt portioner varje dag

måste ringa och varna honom!

Eddie Vedder · 2006-12-06, 07:54

Mitt tunga kanelmissbruk har som tur e inte mer än högst ett halvår på nacken, tänker definitivt aldrig sluta käka kanel dock! Jag tänker inte bli en sån "allt-eller-inget"-hysterisk nu, men att skära ner i väntan på ytterligare information e nog klokt.
Men hur pass skadligt för levern e detta ämne, "Kumarin", i jämförelse me låt säga alkohol? Om man skulle jämföra exempelvis hur stor skada Kumarinmängden i en matsked kanel om dagen gör i förhållande till två starköl varje dag?

Pox · 2006-12-06, 08:00

Det är väl ingen nyhet att kanel är giftigt i större mängder. Behövs trots allt ganska stora mängder, även om kumarinhalten varierar stort också.
Sedan äter vi ju som mest kanel nu under julperioden och även om levern skulle få lite stryk så är ju levern det organ som bäst kan återhämta sig.

King Grub · 2006-12-06, 08:04

http://www.bfr.bund.de/cm/279/freque...ther_foods.pdf

Mindre mängder är antagligen inte skadligt, och man behöver inte vara orolig över tidigare konsumtion.

Att vräka på skedvis dagligen är nog ingen god idé.

Cancerframkallande hos djur är eländet också.

Tolkia · 2006-12-06, 08:51

Möjligen är vi tillbaka vid att det sällan eller aldrig är bra att överdriva?

Aftonbladet: "DÖDSGIFTET I JULGRÖTEN: Muskelbyggare dog av leverskador efter överkonsumtion av kanel. Anhöriga: "Han sade att det sänkte GI på gröten ..."

Milia · 2006-12-06, 09:02

F*N J*VLA SK*IT

vad finns det mer att säga...

jag älskar kanel juh!

Fed up · 2006-12-06, 10:26

shit vad jag blev sugen på kanel nu! Ut och koka gröt!

(ska bara ta en tesked, lovar!)

HenrY · 2006-12-06, 11:59

Citat:

Ursprungligen postat av Tolkia

Aftonbladet: "DÖDSGIFTET I JULGRÖTEN: Muskelbyggare dog av leverskador efter överkonsumtion av kanel. Anhöriga: "Han sade att det sänkte GI på gröten ..."

"och att insulinkänsligheten blev bättre!"