Fortfarande höga halter akrylamid i maten - Kolozzeum Forum

King Grub · 2013-12-11, 09:19

Citat:

2011-2012 gjorde Livsmedelsverket en riktad undersökning av 204 produkter på den svenska marknaden – kaffe, potatischips, pommes frites, grovt bröd, kex, kakor och frukostflingor. Resultatet visar att halterna varierar stort, både inom och mellan de olika livsmedelskategorierna. I de flesta livsmedelskategorier hittades akrylamidhalter över de nivåer som anses normala jämfört med övriga EU. Undersökningen visar att 34 procent av potatischipsen och 18 procent av det mjuka, grova brödet hade halter som låg över normalnivåerna.

Akrylamid är klassat som ett cancerframkallande ämne. Om man får i sig mycket akrylamid under lång tid kan det öka risken för cancer.

Merparten av svenskarnas intag av akrylamid kommer från livsmedel man köper i butik.

http://www.slv.se/sv/grupp3/Pressrum...lamid-i-maten/

http://www.slv.se/upload/dokument/ra...1_och_2012.pdf

Bryggan · 2013-12-11, 10:34

Hallandsåsen!! Kommer ni inte ihåg att vi skulle dööööö allihopa pga akrylamid. Senare visade det sig att akrylamid finns i så gott som alla upphettade livsmedel innehållande stärkelse. Helt plötsligt var inte akrylamiden så värst giftig längre. De som hade analyserat livsmedlen fick i princip göra en pudel även att det inte var de som hävdade giftigheten utan endast förekomsten.

Jag anser att akrylamid fortfarande är giftigt som tusan.

JacobHeitmann · 2013-12-11, 11:06

Vilken tur att man inte äter något från ovanstående produkter.

Johan_P · 2013-12-11, 11:07

Citat:

Ursprungligen postat av Bryggan

Hallandsåsen!! Kommer ni inte ihåg att vi skulle dööööö allihopa pga akrylamid.

Det är dock en annan historia. Det blir en viss miljöpåverkan av att släppa ut kemikalier i grundvattnet. Bland annat påverkades fisk och kor på åsen kraftigt av utsläppen.

Johan_P · 2013-12-11, 11:09

Anledning till att vara försiktig med rosten.

http://www.slv.se/upload/dokument/ri..._brod_bild.pdf

sigill · 2013-12-11, 11:10

"Livsmedel som inte har friterats, ungsbakats eller rostats vid framställning eller tillagning innehåller inte nämnvärda mängder akrylamid. Inga halter av akrylamid har hittills hittats i kokta livsmedel."

http://www.slv.se/sv/grupp1/Risker-m...--fordjupning/

Hmm, kanske borde byta ut en del av brödet mot pasta. Snabbmakaroner + ketchup är inte fel smakmässigt hur som helst.

Bryggan · 2013-12-11, 12:35

Citat:

Ursprungligen postat av Johan_P

Det är dock en annan historia. Det blir en viss miljöpåverkan av att släppa ut kemikalier i grundvattnet. Bland annat påverkades fisk och kor på åsen kraftigt av utsläppen.

Jo jag bara menar att hela grejen kom upp iom Hallandsåsen. Innan dess visste ingen vad akrylamid var ens. Som jag skrev så anser jag akrylamid vara giftigt oavsett om det finns i grundvattnet nära en rullstensås eller i maten.

tossefar · 2013-12-11, 17:16

Citat:

Ursprungligen postat av JacobHeitmann

Vilken tur att man inte äter något från ovanstående produkter.

Klart, bananer är ju inte ens med.

maqan · 2013-12-11, 20:44

Citat:

Ursprungligen postat av jacobheitmann

vilken tur att man inte äter något från ovanstående produkter.

+1

AEB · 2013-12-12, 08:09

nu kommer ju ingen kunna äta potatis för att de sätt detta på aftonbladet

Lite synd hur hårt folk tar allt nu förtiden.

RobinEH · 2013-12-12, 08:51

Citat:

Ursprungligen postat av AEB

nu kommer ju ingen kunna äta potatis för att de sätt detta på aftonbladet

Lite synd hur hårt folk tar allt nu förtiden.

Förutsätter du att folk inte är läskunniga? Aftonbladet talar väl mest om pommes frites och inte potatis.

sigill · 2013-12-12, 08:55

De som äter LCHF har turen att slippa få i sig lika mycket akrylamid (beror iofs på hur hårt man steker till ganska stor del) och kadmium i spannmål.

En del av gifterna stannar hos kon

AEB · 2013-12-12, 09:45

Citat:

Ursprungligen postat av RobinEH

Förutsätter du att folk inte är läskunniga? Aftonbladet talar väl mest om pommes frites och inte potatis.

Ja delvis. Tror ju inte atta ALLA är så. Men det var bla en tjej på facebook som länkade denna och skrev "synd att inte kunna äta potatis"

sigill · 2013-12-12, 09:49

Citat:

Ursprungligen postat av AEB

japp. var en tjej på facebook som länkade denna och skrev "synd att inte kunna äta potatis"

Så länge man inte konsumerar extremt mycket (eller steker hårt) av ovanstående behöver man nog inte vara så orolig.

Rökning, passiv rökning, avgaser osv. är antagligen mycket värre än att konsumera stora mängder spannmål.

Scratch89 · 2013-12-12, 11:32

Min kaffekonsumtion på åtta koppar om dagen ignorerar detta.