Foder gör skillnaden i näring mellan ekologiska ägg och ... - Kolozzeum Forum

Apos78 · 2010-03-16, 11:28

Citat:

Under 2009 analyserade Livsmedelsverket för första gången näringsinnehållet i ekologiska ägg. Näringsvärdena för de bägge livsmedlen är nu införda i livsmedelsdatabasen.

Ekologiska ägg är ett nytt livsmedel i Livsmedelsverkets databas om näringsinnehåll i livsmedel. Både konventionella och ekologiska ägg hade högt innehåll av protein, selen, vitamin E, vitamin B12, zink, folat och vitamin D3, men det fanns också vissa skillnader i näringsinnehållet mellan konventionella och ekologiska ägg. Till exempel innehöll de ekologiska äggen mer jod. Skillnaderna förklaras huvudsakligen av att hönorna har fått olika foder. De nya analyserna visar högre halter av vitamin E, zink, folat och vitamin A jämfört med tidigare publicerade. Värden för årsgenomsnitt på hela ägg och äggulor finns publicerade i livsmedelsdatabasen.

http://www.slv.se/sv/grupp3/Nyheter-...onventionella/

Onigiri · 2010-03-16, 12:53

Kul. Finns det någon direkt fördel att uppgradera till ekologiska på heltid? Kostar ju en slant extra per kartong, och det blir många kartonger på en månad.

Johan_P · 2010-03-16, 13:52

Nicklas skriver om det här också: http://traningslara.se/blogg/agg-ett...skt-livsmedel/

Kul att se att där faktiskt finns skillnad på ekoägg och vanliga.

Nitrometan · 2010-03-16, 14:56

Sen är det inte så konstigt att det hönorna äter påverkar vad äggen innehåller.

Intressant att de undersöker sånt. Tack för länken.

Apos78 · 2010-03-16, 15:58

Citat:

Ursprungligen postat av Onigiri

Kul. Finns det någon direkt fördel att uppgradera till ekologiska på heltid? Kostar ju en slant extra per kartong, och det blir många kartonger på en månad.

Säg att det skiljer 70 öre per ägg. För ett dagsintag på 5 ägg, vilket jag tror är mer än de flesta äter, så handlar det om en hundralapp i månaden. Fullt överkomligt. Jag äter kanske 1-2 ägg per dag vilket ger en skillnad på 30-40:- per månad, något jag gärna betalar.

Ägg är gott

.

Vildarawk · 2010-03-16, 19:25

Nu är det så att Onigiri äter 15 ägg ;D

Funderar ärligt på att göra samma sak, för att...

Citat:

Ursprungligen postat av Apos78

Ägg är gott

.

Onigiri · 2010-03-16, 21:40

Apos, jag äter 10-20 ägg i snitt om dagen. Så det blir en hel del i prisskillnad för min del, därför jag undrade om det hade någon märkvärdig fördel.

machine gun · 2010-03-16, 21:51

Citat:

Ursprungligen postat av Onigiri

Apos, jag äter 10-20 ägg i snitt om dagen. Så det blir en hel del i prisskillnad för min del, därför jag undrade om det hade någon märkvärdig fördel.

För hönorna är det en tydlig fördel.

NiCrue · 2010-03-17, 04:22

Detta är kanske något OT - men likaväl intressant;

Jag jobbade på en "kycklingsfabrik" för något år sedan vari jag styckade och packeterade kyckling. Oftast var detta "vanlig" konventionell kyckling - men då och då hände det att det kom en försändelse med ekologisk kyckling.

Det lustiga med detta var att man med en gång, med blotta ögat, faktiskt kunde se att försändelsen var ekologisk. Köttet från den ekologiska kycklingen är nämligen märkbart ljusare och ser nästan "ädlare" (i brist på bättre beskrivning) ut.

Som sagt, något OT. Sorry!

böllen · 2010-03-17, 05:31

Nu är det så att min mormor och morfar har ett par egna hönor på sin gård som lägger ca +- 12 ägg per dag och jag undrar hur dessa står sig näringsmässigt emot vanliga köpeägg. Då dessa hönor får vanligt värpfoder plus mycket matrester och sallad/ gräs på sommarn.

z_bumbi · 2010-03-17, 08:07

Citat:

Ursprungligen postat av böllen

Nu är det så att min mormor och morfar har ett par egna hönor på sin gård som lägger ca +- 12 ägg per dag och jag undrar hur dessa står sig näringsmässigt emot vanliga köpeägg. Då dessa hönor får vanligt värpfoder plus mycket matrester och sallad/ gräs på sommarn.

Det beror delvis på vad matresterna består av men små besättningar och markant större ytor per djur brukar vara positivt så gissningsvis så står de sig nog ganska så bra mot produktionsäggen oavsett typ.
Sen går det att välja olika vad gäller fodret så vill man maximera så får man läsa på om foder. Ekologiskt foder behöver t ex inte per automatik vara det som är bäst så man får helt enkelt kolla näringsinnehållet bland de foder man kan få tag på. Kom bara ihåg att mer inte alltid är bättre.
Det jag vet att man har testat är att ge raps- eller linfröolja för att ändra fettsammansättningen i äggen vilket funkar. Fisk/fiskolja funkar iofs bättre men då smakar också äggen fisk

och ur miljösynpunkt tycker jag det är att gå en omväg för att få bra omega-3.

Sgart · 2010-03-17, 09:16

Eko ägg: http://www7.slv.se/livsmedelssok/det...=4135&vikt=100

Norm. ägg: http://www7.slv.se/livsmedelssok/det...=2205&vikt=100

Eko ägg verkar innehålla mindre vatten eftersom de innehåller (dock marginellt) mer protein samt fett än normala ägg.

Eko ägg är en hel del rikare på vit. b12. Även en hel del mer selen mm.

Största skildnaden verkar ligga i just vitamin/mineraler. Köpa ekologiska ägg endast för protein/fettets skull kontra de normala lär inte ge stor skildnad. Men det kanske det gör om man räknar in vitaminernas betydelse.

Eddie Vedder · 2010-03-17, 09:19

Citat:

Ursprungligen postat av Sgart

Köpa ekologiska ägg endast för protein/fettets skull kontra de normala lär inte ge stor skildnad.

Beror på om man värderar kvaliteten eller kvantiteten. Jag talar om fetssammansättningen alltså. Inte alls otänkbart att den är bättre i ekoägg.

Onigiri · 2010-03-17, 09:27

Så frågan är om det är värt att slänga ut mycket mer pengar i månaden på eko-ägg.

z_bumbi · 2010-03-17, 09:31

Citat:

Ursprungligen postat av Onigiri

Så frågan är om det är värt att slänga ut mycket mer pengar i månaden på eko-ägg.

Du får pga mängden du äter i dig tillräckligt av de aktuella ämnena i alla fall så det enda jag skulle fundera på är fettkvaliten. Iofs är det ganska så lätt fixat med lite fisk/fiskolja för att kompensera ev skillnader.