Bakverk och "sötsaker" baserat på protein och låg kcal?? - Sidan 89 - Kolozzeum Forum

Pretorian · 2012-12-13, 08:16

Citat:

Ursprungligen postat av willtjam

Vafan, för mig stelnade det inte alls. Hur länge hade du i det i frysen?

Inte här heller... de ska bara bli lite fastare i kyl eller frys plus att jag tycker det smakar bättre kylda.

willtjam · 2012-12-13, 10:41

Hm, mitt stelnade inte alls. Fick käka det med sked. :/

Reaper123 · 2012-12-13, 11:43

Citat:

Ursprungligen postat av willtjam

Hm, mitt stelnade inte alls. Fick käka det med sked. :/

Låter ju helt klart som att du haft i för mycket vätska, för rent spontant låter Preotorians recept inte helt olikt ett "klassiskt" proteinbarsrecept i förhållande torrvararor-vätska!

Mina försök till proteinbar (som jag delat med mig av här) har åtminstone varje gång stelnat betydligt mer än jag innan trodde, alltså stoppat in en ganska kladdig smet som gått att skära och äta med händerna

Gurkyngel · 2012-12-13, 20:45

Proteinmockarutor vol 2

Mumsmumsmumsmums för en choklad-lover som jag

Receptlänk

L2310 · 2012-12-13, 21:20

Citat:

Ursprungligen postat av Gurkyngel

Proteinmockarutor vol 2

Mumsmumsmumsmums för en choklad-lover som jag

Receptlänk

Rödbetor?! Intressant, hur fasen hittade du på det?

Reaper123 · 2012-12-13, 22:11

Citat:

Ursprungligen postat av Gurkyngel

Proteinmockarutor vol 2

Mumsmumsmumsmums för en choklad-lover som jag

Receptlänk

Din innovativ bakning slutas man aldrig att förvånas över iaf, det är en sak som är säker!

Låter galet gott och bra jävla sugen på att prova detta men finns ju fan ingen tid för det

Keep it up

abstract · 2012-12-14, 02:43

Citat:

Ursprungligen postat av Gurkyngel

Proteinmockarutor vol 2

Mumsmumsmumsmums för en choklad-lover som jag

Receptlänk

Nästan exakt som jag gör mina, jag kör dock mixade svarta bönor istället för rödbetor. Eller vita kikärtor. Men även rivna morötter fungerar lika bra har jag märkt. Jag känner faktiskt inte någon smakskillnad, det blir bara variationer på konsistensen. Verkar som de övriga ingredienserna tar så mycket spelrum att den här ingrediensen mest adderar volym/massa.

1684_ · 2012-12-14, 04:42

Citat:

Ursprungligen postat av L2310

Rödbetor?! Intressant, hur fasen hittade du på det?

Rödbetskaka finns ju. Finns ju även dom som skulle byta ut röbetorna till avokado, bönor, ärtor istället.Allt går

willtjam · 2012-12-14, 10:36

Citat:

Ursprungligen postat av Reaper123

Låter ju helt klart som att du haft i för mycket vätska, för rent spontant låter Preotorians recept inte helt olikt ett "klassiskt" proteinbarsrecept i förhållande torrvararor-vätska!

Mina försök till proteinbar (som jag delat med mig av här) har åtminstone varje gång stelnat betydligt mer än jag innan trodde, alltså stoppat in en ganska kladdig smet som gått att skära och äta med händerna

För mycket vätska? Jag antog att jag hade för lite. Hällde i 40g mjölk extra bara för att det var så pulvrigt. Får pröva igen!

Reaper123 · 2012-12-14, 11:00

Citat:

Ursprungligen postat av willtjam

För mycket vätska? Jag antog att jag hade för lite. Hällde i 40g mjölk extra bara för att det var så pulvrigt. Får pröva igen!

Hm, jag tolkade det som att ditt problem som att det var "flytande" proteinbars du lyckades göra = du borde ta mindre vätska...

Så ja, minska isf. Konsistensen du bör eftersträva är en väldigt seg smet, dock inte lika seg/torr som tex regelträtt negerbollssmet för då lär dom bli snustorra.

Passar på att göra lite smygreklam medans du kanske kan få tips på ungefär hur du bör gå tillväga...

I frys sen kyl

Recept!

I frys sen kyl

Recept!

I ugn sen kyl

Recept!

Gurkyngel · 2012-12-14, 11:16

Citat:

Ursprungligen postat av L2310

Rödbetor?! Intressant, hur fasen hittade du på det?

Mja, jag tänkte på vilka faktorer jag ville förbättra i kakan (saftighet och sötma). Kom o tänka på morotskakan men tänkte att rödbetor nog skulle passa bättre rent färgmässigt. Har sett massor med recept där man använder sig av just rödbetor för färgens skull. De smakar ju inte så mycket i sig själva så det funkar perres

Citat:

Ursprungligen postat av Reaper123

Din innovativ bakning slutas man aldrig att förvånas över iaf, det är en sak som är säker!

Låter galet gott och bra jävla sugen på att prova detta men finns ju fan ingen tid för det

Keep it up

Men förläng dygnet då? Klona dig? Kan ett får så kan väl du

Citat:

Ursprungligen postat av abstract

Nästan exakt som jag gör mina, jag kör dock mixade svarta bönor istället för rödbetor. Eller vita kikärtor. Men även rivna morötter fungerar lika bra har jag märkt. Jag känner faktiskt inte någon smakskillnad, det blir bara variationer på konsistensen. Verkar som de övriga ingredienserna tar så mycket spelrum att den här ingrediensen mest adderar volym/massa.

Jag bakar också en del med kikärtor (kakdegsbollar och kryddkakor) och är beredd att hålla med. De ger inte alls ifrån sig så mycket smak utan jobbar mer med att bidra till konsistensen. Ett jobb de gör väldigt bra

Nu ska jag åka hem till min "konventionella" lillebror och i väskan finns ett par kakbitar. Håller tummarna för ovationer!

L2310 · 2012-12-14, 14:36

Citat:

Ursprungligen postat av Gurkyngel

Mja, jag tänkte på vilka faktorer jag ville förbättra i kakan (saftighet och sötma). Kom o tänka på morotskakan men tänkte att rödbetor nog skulle passa bättre rent färgmässigt. Har sett massor med recept där man använder sig av just rödbetor för färgens skull. De smakar ju inte så mycket i sig själva så det funkar perres

Sedär, man lär sig nåt nytt varje dag. Baka med rödbetor hade jag inte kommit på in a million years, å andra sidan har jag aldrig fattat grejen med rödbetor...

ser onekligen helt sjukt gott ut iaf.

Gurkyngel · 2012-12-14, 17:11

Citat:

Ursprungligen postat av L2310

Sedär, man lär sig nåt nytt varje dag. Baka med rödbetor hade jag inte kommit på in a million years, å andra sidan har jag aldrig fattat grejen med rödbetor...

ser onekligen helt sjukt gott ut iaf.

Ah men visst serru

efter provsmakning kan jag nu meddela att de faktiskt blev lika goda som de ser ut. I min bok iaf. Brodern rynkade lite på nosen men det gör inte så mycket för då fick jag hans bit med

Gurkyngel · 2012-12-15, 16:59

Idag har det tillverkats godis @ my place.

1. Vaniljmaränger

Recept

2. Protein-rocky road

Recept

Reaper123 · 2012-12-15, 17:06

Citat:

Ursprungligen postat av Gurkyngel

Idag har det tillverkats godis @ my place.

1. Vaniljmaränger

Recept

2. Protein-rocky road

Recept

Nomnom, tror dock mina rockyroads jag gjorde idag äger dina 10-faldigt smakmässigt

Dock gör dom sig inte här då det är HCHF-godis