Hur får ni kycklingfilén att smaka gott? - Sidan 2 - Kolozzeum Forum

Dance · 2011-12-26, 15:52

Mckt go och ENKEL kycklinggryta: Ta bort skinnet från kycklingen. stek den sedan tills att den får en gyllenbrun färg och blir ngt krispig. Ha sedan i mjölk tills att det täcker kycklingen. Riv ner limeskal och krydda med salt och peppar. Låt koka på svag värme i dryga 10 min.... (istället för mjölk kan man ha i kokosmjölk. Ta oxå i ordentlig med limeskal då det bryter härligt mot kycklingsmaken)

Bon appetit!

Mental · 2011-12-26, 16:43

Hacka massor av lök, vitlök och färsk chili. Fräs i en panna med valfri mängd currypaste. Tillsätt kokosmjölk, morot och potatis. Koka, tillsätt kyckling en och koka 15-20 min till. Servera till ris eller bulgur. Blir alltid asgott. Brukar göra på 1-2kg kycklingfilé per gång och gör drivor av matlådor till jobbet.

hehelol · 2011-12-27, 01:47

Jag hade också lite problem med kycklingfilé, smaken duvet! Hade bråttom till gymmet en dag och gjorde kycklingfilé med snabbmakaroner, iallafall blev såhär:
Tärnade kycklingfilén (små och många bitar)
Stekte i olivolja, lite smör, salt, peppar, grillkrydda. (lite cayenne också för att jag älskar starkmat)
Blev hur gott somhelst, och när bitarna var små blev det saftigare på något sätt

TREX · 2011-12-27, 14:53

Kryddor, krydda den väl.

Fishtank · 2011-12-27, 15:23

Citat:

Ursprungligen postat av krokodille

Går det bra att göra varm sås på kvarg? :o

Funkar hyfsat med icas 0,1% att använda den i grytor bara du inte kokar den

Ska du värma upp igen däremot så blir det inte lika bra

Halldin · 2012-01-01, 18:14

Jag kombinerade lite tips från denna tråd och dokumenterade det.

2 gula lökar, 5 vitlöksklyftor, 1 färsk champinjon, 1 halv färsk röd chili, 1 halv röd paprika, 1 halv grön paprika hackades och wokades.

1 kg kyckling kokades och strimlades sedan för hand. Denna stektes separat en stund, därefter blandades ingredienserna. Hällde på lite spiskummin, salt, svartpeppar och vitlökspulver.

1 liter vatten adderades och kokades upp varpå 2 kycklingbuljonger av märket Bong tillsattes. Merparten av vätskan kokades sedan bort på hög värme.

Tycker det smakade bra, ingen äcklig kycklingsmak vad jag kan känna.

madballz · 2012-01-10, 18:02

Brukar ugnsteka med soya + massor med timjan på, sjukt gott! Sen ett paket nudlar med lite kvarg på, mummmms!