Pasta som fått svalna har lägre GI - Kolozzeum Forum

ARMSTARK · 2011-05-17, 08:04

Påståendet enligt rubriken ska tydligen stämma, men hur är det med andra födoämnen? Nudlar tex känns som släktingar till pasta...

carrot · 2011-05-17, 08:19

Lät intressant, vart har du hittat denna information

ARMSTARK · 2011-05-17, 08:34

Minns inte, men jag trodde att det var allmänt kännt. Kanske är nåt som visat sig vara osant?

ATJL · 2011-05-17, 08:50

Kan mycket väl stämma då det är en avsevärd skillnad mellan ny- kokt och bakad potatis, jmfr med samma potatis som svalnat.

(Förlåt, men nu blir jag så där "forum- besserwisser"): Men, varför hänga upp sig på GI? Det är, om inte ovesentligt, så åtminstone av underordnad betydelse vad gäller resultat oavsett om du kör uppbyggnad eller deff.

ARMSTARK · 2011-05-17, 08:55

Det tycker inte jag, om man ändå ska äta ett livsmedel är det ju bättre att optimera effekten av denna, utifrån vad man vill ha ut av den.

Langster · 2011-05-17, 08:56

Citat:

Ursprungligen postat av ARMSTARK

Det tycker inte jag, om man ändå ska äta ett livsmedel är det ju bättre att optimera effekten av denna, utifrån vad man vill ha ut av den.

Ät pastan okokt då, det blir nog superlågt GI.

ARMSTARK · 2011-05-17, 08:59

Citat:

Ursprungligen postat av Langster

Ät pastan okokt då, det blir nog superlågt GI.

Tyvärr blir det tvärt om, det blir supersnabbt.

Tacos · 2011-05-17, 10:07

Vet att det även gäller potatis.

Läste också att bröd som varit fryst och sedan tinas har ett lägre GI.

vicarious · 2011-05-17, 10:22

Inte så svårt att hitta svar med sökfunktionen

http://www.kolozzeum.com/forum/showthread.php?t=154923
http://www.kolozzeum.com/forum/showthread.php?t=55639

King Grub · 2011-05-17, 12:40

Citat:

Ursprungligen postat av ARMSTARK

Tyvärr blir det tvärt om, det blir supersnabbt.

Jaså.

ARMSTARK · 2011-05-17, 12:55

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Jaså.

Okej, ge mig en källa på att det INTE är så!

Jag vill minnas att jag var på en föreläsning med Paulun där han förklarade detta. Eller om det var Brad Bose, minnet sviktar på gamla dar.

King Grub · 2011-05-17, 12:57

Det behövs väl inte en källa för att fatta att enzymerna inte kommer åt stärkelsen i okokt form.

ARMSTARK · 2011-05-17, 14:29

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Det behövs väl inte en källa för att fatta att enzymerna inte kommer åt stärkelsen i okokt form.

Med reservation för minnes störningar tror jag skälet var att magsyran sugs in i pastan, som vattnet annars hade gjort, och smälter den på nolltid å rätt in i blodet bara. Ovetenskapligt svar men ni förstår vad jag menar.

Eddie Vedder · 2011-05-17, 14:32

Citat:

Ursprungligen postat av ARMSTARK

Med reservation för minnes störningar tror jag skälet var att magsyran sugs in i pastan, som vattnet annars hade gjort, och smälter den på nolltid å rätt in i blodet bara. Ovetenskapligt svar men ni förstår vad jag menar.

Undviker magsyran kokt pasta?

ARMSTARK · 2011-05-17, 14:41

Citat:

Ursprungligen postat av Eddie Vedder

Undviker magsyran kokt pasta?

Nej men vattenindränkt pasta smälter inte lika lätt som torr. Syra och vatten du vet, från kemilektionerna. (Nu blandar jag vilt med egna teorier men...)