Dödssirap i godis! - Kolozzeum Forum

Slartibartfast · 2007-02-15, 21:59

http://www.aftonbladet.se/vss/halsa/...001259,00.html

Pierre_C · 2007-02-15, 22:02

jag oroar mig inte iaf, ligger man i riskzonen ska man helt enkelt inte äta godis..

Handcuff · 2007-02-15, 22:10

jelp....

Cerberus · 2007-02-15, 22:16

åååh nej :P

farre · 2007-02-15, 22:43

Afonbladets artiklar ska man nog ta med en nypa salt. Men man har ju i alla tider vetat att godis inte är hälsosamt

Cerberus · 2007-02-15, 22:51

träning förbättrar insulinkänslighet, så då kan ja ha mitt glukossirap i form av glass o godis!

CoolHandLuke · 2007-02-15, 23:41

Glukossirap har väl alltid funnits i godis? Det är ju en konsistensfråga. Det som ändrats på senaste år är väl snarare att man använder mer glukos-fruktossirap och den ger ju lägre GI och högre sötma? Total förvirring.

Sniggel · 2007-02-15, 23:46

"Glukossirap kan nämligen ha andra beteckningar på innehållsförteckningen. Stärkelsesirap, majssirap och den lite kortare beteckningen glukos betyder alla samma sak, att produkten är sötad med glukossirap istället för vanligt socker."

Så glukos = glukossirap?

Pepz · 2007-02-15, 23:51

Och GI blev relevant igen eller

Cerberus · 2007-02-16, 00:03

lugnt, käka en fet bakelse till det, typ gräddbakelse så blire lugnt!

TylerDurden84 · 2007-02-16, 00:16

Känns ändå som det är bättre än fruktossirap. Särskilt för alla som äter godis efter träningen. Glukos/glukossirap LETAR jag efter i innehållet om jag ska köpa godis/proteinbars

emmak · 2007-02-16, 00:45

Citat:

Ursprungligen postat av TylerDurden84

Känns ändå som det är bättre än fruktossirap. Särskilt för alla som äter godis efter träningen. Glukos/glukossirap LETAR jag efter i innehållet om jag ska köpa godis/proteinbars

Men du äter väl aldrig godis?

Cerberus · 2007-02-16, 01:22

lol, lönt att leta efter "bra" godis :P

Sverker · 2007-02-16, 07:17

Citat:

Ursprungligen postat av Sniggel

Så glukos = glukossirap?

Nej. Glukossirap = maltodextrin

Ta en billig stärkelse, förslagsvis majsstärkelse. Koka den i syra under ett antal timmar. Syran bryter ned stärkelsen till kortare kedjor. Desto längre kokningstid, desto kortare kedjor. Kokar vi stärkelsen i 24 timmar får vi i princip ren glukos.

Går vi upp ett steg i tekniken går det givetvis att göra samma sak med olika amylaser, enzymer. Slutprodukten blir samma sak, olika långa kedjor av glukos.

Produkten blir alltså som Aftonbladet skriver en sirap med högt GI och låg sötma. Passar utmärkt i godis där man behöver något att tugga på utan att få extremt söt smak.

Går vi vidare i tekniken går det att fortsätta att processa glukossirapen med ett enzym, invertas. Invertaset omvandlar en del av glukosen till fruktos och vips får vi en produkt som sötar och liknar socker. Billigare dessutom.

Sniggel · 2007-02-16, 13:16

Men vad menar dom då med att påstå att glukos är glukossirap, det kanske har varit en gång i tiden dock?
Det måste ju vara en miss?