Det närmaste man kan komma messmör är knäck
Ja, allvar. Det ena är mjölksocker och det andra är sirap. Kokar man blir det en karamelicering av sockren och resultatet blir knäck resp. messmör.
Tjusningen med just messmör är att det karamelicerade mjölksockret har en sötare smak än mjölksockret själv.
...tänk på att karamelicerat socker är laxerande...