Räkor - Kolozzeum Forum

gothen · 2006-04-30, 15:25

Är det någon som har ett värde på vad räkköttet väger i en räka?
Vågen har sprängts och står här med 1 kg oskalade räckor och skulle behöva veta vad de väger skalade.
Såg någonstans att den ätbara delen av räkan motsvarade ca 40% av vikten'?

Milia · 2006-04-30, 15:28

men läs på paketet det brukar ju stå brutto och nettovikt tror jag

TylerDurden84 · 2006-04-30, 15:28

http://www.slv.se/ldb

gothen · 2006-04-30, 15:55

Citat:

Ursprungligen postat av Milia

men läs på paketet det brukar ju stå brutto och nettovikt tror jag

Nepp inte på detta.

Genom SLV får jag inte reda på det jag vill... Förtydligande; jag vill veta hur många gram ätbar vara jag får ut av 100 gram oskalade räkor

Tolkia · 2006-04-30, 16:02

Garanterat inte mer än hälften i alla fall. Av tinad vikt; det är rätt mycket vatten på dem också (kolla på påsen om det står något om fryst/tinad vikt)

Edit: Enligt recept blir 1 kg oskalade räkor ca 400 g skalade.

Aelrik · 2006-05-01, 16:43

Citat:

Ursprungligen postat av gothen

Nepp inte på detta.

Genom SLV får jag inte reda på det jag vill... Förtydligande; jag vill veta hur många gram ätbar vara jag får ut av 100 gram oskalade räkor

SLV anger en avfallsprocent på 62%, d.v.s. att av ett kilo räkor är den ätliga delen 38%.

Så fyra hekto låter helt rimligt.