Bakad potatis?

[Milia]

Ja, jag har alltid tänkt att bakad potatis är "dålig" mat, men det har jag bara baserat på GI-tänket, och eftersom det nu anses som förlegat så undrar jag hur bra eller dåligt det är med bakad potatis?
Vätskan försvinner ju så den mättar ju sämre än kot potatis t.ex. men potatis i si är ju ändå inte så kaloririkt så... Har hört nåt om att man bränner sönder fibrerna när man bakar den? Men om man får i sig tillräckligt med fibrer ändå så kanske det inte gör ngt?

[Tolkia]

Bränner sönder fibrerna? Inte om potatisen fortfarande är ätlig och inte en kolbit. Bakad potatis är inte "dålig" mat, inte ur en "vanlig" människas synvinkel i alla fall.

[Mac]

Ugnsbakad potatis har kvar mer vitaminer/mineraler än vad kokt potatis har + att ugnsbakad potatis ä mycket godare gör inte saken sämre