Äta vad, och äta när...

[jfn98007]

För att ställa min fråga vill jag först sätta upp de förutsättningar som jag antar.

1) Enligt många dietister, body-builders o.dyl ska man äta var 3'e timme, för kroppen släpper igenom föda från magsäcken till tunntarmen ungefär var tredje timme. Och för att hålla igång förbränningen ska man se till att det inte blir helt tomt i kistan under dagen.

2) Enligt många dietister och body-builders etc. ska man äta protein+kolhydrater, ELLER protein+fett för att minska fettinlagring som kommer av den förhöjda insulinnivån vid intag av kolhydrater.

3) Olika näringsämnen tar olika lång tid för kroppen att bryta ner. Tex, går snabba kolhydrater snabbare än långsamma (!), kolhydrater snabbare än protein. Komplexa fettsyror tar längs tid. osv.

Om man följer dessa tre påståenden, och äter ett mål var tredje timme, där varje mål endast består av protein+kolhydrater eller protein+fett. I och med att det tar olika lång tid för olika näringsämnen att komma ut i blodet så borde risken vara stor att t.e.x kolhydrater(glukos)+fett kommer ut i blodet samtidigt... vilket inte var tanken med att separera dem.

Eller hinner allt, inkl fett. brytas ner och tas ut i blodet inom 3 timmar, dvs innan nästa mål? Ofta har jag hört att det tar ca 24 timmar för mat att passera genom hela systemet...

Är det någon som har svar eller reflektion erpå detta?

[King Grub]

1.



Förbränning över dygnet påverkas inte signifikant av 3 eller 6 måltider per dag. Däremot får du ju fler tillfällen att stimulera proteinsyntes.

2. Protein ger minst lika stor insulinfrisättning som motsvarande mängd kolhydrat.

3. Ipraktiken är det fortfarande kalorier in minus kalorier ut som gäller, och att dela upp det på det sättet innebär inte på något sätt att ett eventuellt överskott inte skulle lagras in som kroppsfett. Acylationstimulerande protein (ASP) stimulerar oberoende av insulin triglyceridsyntes i fettcellen genom närvaron av chylomikroner i blodplasman. Det spelar alltså ingen stor praktisk roll om man äter fett tillsammans med protein eller med kolhydrater eller det ena med det andra - ett överskott lagras. Lyle McDonald brukar kalla metoden att dela upp näringsämnena "food combining bullshit".