Kokt eller okokt?

[hammerchest]

Ofta när man läser någons deffschema/program ser man att dom har skrivit t.ex 1 dl ris eller 60g pasta när dom beskriver sitt matintag... Avser man då kokt eller okokad mat? 1 dl okokat ris motsvarar ju 3 dl kokt sådant... Skillnaden är ju rätt stor.

En fråga till: Näringsinformationen på förpackningar, anger dessa näringsvärdena i kot eller okokt form... Antar att det är okokt som anges... Men gäller då samma näringvärden för den dära 1 dl ris på 350 kcal efter att man kokat det (och volymen har ökat till 3 dl)?

[stefannn]

Ursprungligen postat av hammerchest

Ofta när man läser någons deffschema/program ser man att dom har skrivit t.ex 1 dl ris eller 60g pasta när dom beskriver sitt matintag... Avser man då kokt eller okokad mat? 1 dl okokat ris motsvarar ju 3 dl kokt sådant... Skillnaden är ju rätt stor.

En fråga till: Näringsinformationen på förpackningar, anger dessa näringsvärdena i kot eller okokt form... Antar att det är okokt som anges... Men gäller då samma näringvärden för den dära 1 dl ris på 350 kcal efter att man kokat det (och volymen har ökat till 3 dl)?

gäller för okokt...
ja det gäller samma efter man kokt den men värdet dubbleras ju inte om du menar så ..
har du 100 gram okokt rish har du väl runt 70 gram kolhydrater runt 7 ram protein...när du kokt den har du ju samma mängd av dessa bara att risset är mer

[Proteus]

Det är ju vatten som tillsätts när du kokar...

GI värdet ändras i förhållande till hur mycket du kokar (överkokt ris och pasta är ju lättare att smälta, därav högre GI)

Men näringsvärdena ändras inte...