Raffinerade kolhydrater - människans död? - Kolozzeum Forum

xan · 2018-02-05, 17:25

Raffinerade kolhydrater som t ex vitt bröd, pasta och ris beskrivs ofta som roten till många av de kostrelaterade problem vi har i dag. Hur bra stämmer det och vad exakt med raffineringen är det som orsakar dålig hälsa? För lite fibrer? Ofta tillsatt socker? Dålig mättnad? "Beroendeframkallande"?

Vad är era tankar om ämnet?

leee · 2018-02-05, 17:39

Diabetes ökar hela tiden och orsaken torde vara tillsatt socker i första hand.Inget vi behöver.

Sverker · 2018-02-05, 17:51

I ditt exempel med raffinerade produkter skriver du vitt bröd, pasta och ris.
Fibrerna är bort och stärkelsen blir lätt att komma åt vilket ger högt GI. Ett problem för inaktiva men en gudagåva för hårt tränande individer. För folkhälsan ett problem. För idrottare högoktanigt bränsle.

Vi kan anta att de som läser och skriver på Kolozzeum är i mitten och kan äta vitt bröd, pasta och ris med gott samvete och med lite avvägning komplettera stärkelsen med lite grönsaker och äta fullkornsprodukter lite då och då.

smerk · 2018-02-05, 17:54

Jag sväller upp som en ballong om jag äter mycket raffinerat. Ingen aning om vad det beror på, det är synd dock då bröd är det bästa jag vet.

xan · 2018-02-05, 18:01

Citat:

Ursprungligen postat av Sverker

I ditt exempel med raffinerade produkter skriver du vitt bröd, pasta och ris.
Fibrerna är bort och stärkelsen blir lätt att komma åt vilket ger högt GI. Ett problem för inaktiva men en gudagåva för hårt tränande individer. För folkhälsan ett problem. För idrottare högoktanigt bränsle.

Vi kan anta att de som läser och skriver på Kolozzeum är i mitten och kan äta vitt bröd, pasta och ris med gott samvete och med lite avvägning komplettera stärkelsen med lite grönsaker och äta fullkornsprodukter lite då och då.

Borde de som är 35+ då utesluta raffinerade produkter helt? De tränar sällan särskilt hårt.

Och ett litet sidospår: Hur ska man tänka kring raffinerade oljor? Bättre för att undvika att det osar i stekpannan, men vad är bäst och sämst för hälsan?

eternallord · 2018-02-05, 18:05

Jag har inte tittat närmre pa forskningen, men läser mycket om att socker bidrar till kronisk inflammation i kroppen och därmed leder till diverse följdsjukdomar som hjärt- och kärlsjukdomar och cancer:

https://www.healthline.com/nutrition...d-inflammation

Jag är ocksa nyfiken pa forskning kring socker mer inriktat pa folk som i övrigt är hälsosamma, da det oftast verkar forskas kring överviktiga människor som lider av diabetes och dylikt. Jag tränar 5 dagar i veckan ungefär (en mix av styrketräning, HIIT och yoga), badar bastu lika ofta och äter huvudsakligen välbalanserad vegetarisk kost under veckan (mycket grönsaker, frukt, linser, bönor, ägg, nötter och en del fet fisk) och lyxar till det med ett komplement av ungefär 2 maltider med kött pa helgen. Mitt "problem" är att jag gärna tar en dag i veckan där jag trycker i mig 2000 kcal (utöver min normala dagliga kost) fran choklad/kakor/dylika källor rika pa socker, samt enstaka sötsaker utströdda över veckan, dock inga mängder. Försöker normalt lägga det efter ett träningspass dessutom.

Det paverkar inte min vikt uppat överhuvudtaget, men det vore ända intressant att veta om jag orsakar en massa langsiktiga skador pga exempelvis kronisk inflammation, eller om det inte är troligt om man i övrigt lever väldigt hälsosamt och kroppskomposition, vikt och fysisk prestation allt ser förhallandevis bra ut.

Sverker · 2018-02-05, 18:09

Njaa...det är ungdomarna som inte tränar ordentligt. Seniorer som tränat hela livet vet oftast vad träning är.

Inget fel på raffinerade oljor. Det är oljor och raffinerade för att fylla en funktion i köket. Margarin eller smör, det är samma sak. Man steker i det och får den yta och smak man vill ha. Det är ingen som förväntar sig att hitta vitaminer och mineraler från mjölk i ett smör.

Det som finns i oljor är främst antioxidanter och steroler som kan hjälpa till att skydda blodkärlen. Det är få fettråvaror som tillför mycket annat. Sojabönor är värdefulla men många andra oljeväxter ger inte mycket.

smerk · 2018-02-05, 18:10

Citat:

Ursprungligen postat av smerk

Jag sväller upp som en ballong om jag äter mycket raffinerat. Ingen aning om vad det beror på, det är synd dock då bröd är det bästa jag vet.

Kan tillägga att jag fortfarande kan äta saker med högt GI, så som ris, riskakor etc, utan att detta sker. Jag är väl känslig mot raffinerat helt enkelt..

xan · 2018-02-05, 18:20

Citat:

Ursprungligen postat av Sverker

Njaa...det är ungdomarna som inte tränar ordentligt. Seniorer som tränat hela livet vet oftast vad träning är.

Vet inte vad du menar exakt med "senior", men de flesta som är 40+ börjar ju bli överviktiga och tränar inte alls? Då hjälper det inte att veta hur man tränar. Trots det bibehåller många raffinerade kolhydrater som bas i kosten.

Sheikah · 2018-02-05, 18:30

Citat:

Ursprungligen postat av Sverker

I ditt exempel med raffinerade produkter skriver du vitt bröd, pasta och ris.
Fibrerna är bort och stärkelsen blir lätt att komma åt vilket ger högt GI. Ett problem för inaktiva men en gudagåva för hårt tränande individer. För folkhälsan ett problem. För idrottare högoktanigt bränsle.

Vi kan anta att de som läser och skriver på Kolozzeum är i mitten och kan äta vitt bröd, pasta och ris med gott samvete och med lite avvägning komplettera stärkelsen med lite grönsaker och äta fullkornsprodukter lite då och då.

Du är klok Sverker.

TheDoctor · 2018-02-05, 18:38

Jag äter mer eller mindre en keto diet och har inga problem med energi till träning,jobb och vardag. Om jag jämnför med när jag åt mycket mer kolhydrater så känns där ingen skillnad för mig.

Den stora skillnaden jag märkt är att mina leder mår mycket bättre, jag är inte alls lika uppblåst och gasig i magen som när jag åt mycket kolhydrater. Brukar ha 1, max 2 fuskdagar i veckan, och märker direkt att jag fuskar då jag blir gasig och bajsar oftast mycket lösare fast jag ligger på samma fibermängd.
För mig har där bara varit fördelar med att skära ner kolhydraterna men det är säkert olika för alla.

Sverker · 2018-02-05, 19:31

Citat:

Ursprungligen postat av xan

Vet inte vad du menar exakt med "senior", men de flesta som är 40+ börjar ju bli överviktiga och tränar inte alls? Då hjälper det inte att veta hur man tränar. Trots det bibehåller många raffinerade kolhydrater som bas i kosten.

Ser det så ut på ditt gym. Inga äldre som tränar ?
När är man senior. En filosofisk fråga. Kanske när man fått ett eget liv. Barnen flyttat hemifrån. Man tycker det är kul att träna och har den inre motivationen att träna. På tider som passar en själv.

Raffinerade kolhydrater är snabba och enkla att fixa. Passar föräldrar som hämtar på dagis eller efter fotbollsträningen. Barnen äter och det går snabbt att fixa falukorv och snabbmakaroner. Varför stå och skala potatis när den ändå bara ska mosas och blandas med mjölk. Pulvermos är en gudagåva medan fiskpinnarna fräser i pannan.

TheDoctor · 2018-02-05, 21:33

Citat:

Ursprungligen postat av Sverker

Varför stå och skala potatis när den ändå bara ska mosas och blandas med mjölk..

Inte fan skalar man potatisen? Det är lika mycket slöseri med tid som att para ihop strumporna efter man tvättat. (Strumpor väljs efter tjocklek och längd, färg/mönster spelar ju ingen roll) Haha så är iallafall jag :P

Bandid0 · 2018-02-05, 22:07

300 g ris om dagen här. Arsenikdöden är den enda värdiga döden.

kniffen · 2018-02-05, 23:15

Tror snarare att det är den stora tillgången på livsmedel med hög kaloritäthet tillsammans med att vi är "programmerade" att dras till dessa som är orsaken. Lägg därtill en hög grad av inaktivitet och hälsonivåerna är dömda att sjunka.