Beroendeframkallande mat - Kolozzeum Forum

King Grub · 2015-10-23, 07:20

Citat:

OBJECTIVES:

We propose that highly processed foods share pharmacokinetic properties (e.g. concentrated dose, rapid rate of absorption) with drugs of abuse, due to the addition of fat and/or refined carbohydrates and the rapid rate the refined carbohydrates are absorbed into the system, indicated by glycemic load (GL). The current study provides preliminary evidence for the foods and food attributes implicated in addictive-like eating.

DESIGN:

Cross-sectional.

SETTING:

University (Study One) and community (Study Two).

PARTICIPANTS:

120 undergraduates participated in Study One and 384 participants recruited through Amazon MTurk participated in Study Two.

MEASUREMENTS:

In Study One, participants (n = 120) completed the Yale Food Addiction Scale (YFAS) followed by a forced-choice task to indicate which foods, out of 35 foods varying in nutritional composition, were most associated with addictive-like eating behaviors. Using the same 35 foods, Study Two utilized hierarchical linear modeling to investigate which food attributes (e.g., fat grams) were related to addictive-like eating behavior (at level one) and explored the influence of individual differences for this association (at level two).

RESULTS:

In Study One, processed foods, higher in fat and GL, were most frequently associated with addictive-like eating behaviors. In Study Two, processing was a large, positive predictor for whether a food was associated with problematic, addictive-like eating behaviors. BMI and YFAS symptom count were small-to-moderate, positive predictors for this association. In a separate model, fat and GL were large, positive predictors of problematic food ratings. YFAS symptom count was a small, positive predictor of the relationship between GL and food ratings.

CONCLUSION:

The current study provides preliminary evidence that not all foods are equally implicated in addictive-like eating behavior, and highly processed foods, which may share characteristics with drugs of abuse (e.g. high dose, rapid rate of absorption) appear to be particularly associated with "food addiction."

PLoS One. 2015 Feb 18;10(2):e0117959. Which foods may be addictive? The roles of processing, fat content, and glycemic load.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4334652/

Ollie · 2015-10-23, 08:07

Ser ju lite ut som en sockertabell,

King Grub · 2015-10-23, 08:10

Det är alltså ingen lista över fastställt fysiskt beroendeframkallande föda, utan självrapporterade livsmedel folk anser sig ha svårt att låta bli.

LunaSpice · 2015-10-23, 08:12

Jag, med en brokig bakgrund med gravt drogmissbruk, har varit drogfri i många år och de första 1-2 åren i nykterhet märkte jag snabbt hur mitt beroende svängde av mot framför allt socker. I början var det svårt att hålla koll men idag räcker det med att vara uppmärksam så spårar det inte ur. Jag är nog dock mer förlåtande mot mig själv om jag skulle överkonsumera och få svårt att hantera t.ex. godis än heroin.

Ollie · 2015-10-23, 08:22

Kan ju hålla med om att det är sjukligt svårt o hålla sig borta från choklad för min egen del.

Wzup2u · 2015-10-23, 08:25

Ganska väntade resultat men intressant, jag lägger nr 20 på första placering och bröd som nummer två.
Men jag tycker det är konstigt att mackor inte kom med på listan, iofs är ju pizzan en variant av macka.

King Grub · 2015-10-23, 08:27

Citat:

Ursprungligen postat av Wzup2u

Men jag tycker det är konstigt att mackor inte kom med på listan

Är amerikaner lika brödätande som vi är?

Wzup2u · 2015-10-23, 08:33

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Är amerikaner lika brödätande som vi är?

Hmm jag har fått för mig det iaf, syftar på peanutbutter jelly mackor.

Ollie · 2015-10-23, 08:34

Tror inte amerikaner äter lika mycket bröd alls, läste någon poll för längesedan som var gjord av ABC News och det var la typ ägg och bacon samt muffins/flingor som var standard frukosten ovah there.

Edit:
http://abcnews.go.com/GMA/PollVault/story?id=762685
http://abcnews.go.com/images/Politic...1Breakfast.pdf

upperkatt · 2015-10-23, 08:35

All foods are equal but some are more equal than others.

J.V · 2015-10-23, 09:46

Aven om mackor ar valdsamt gott sa ar det ju knappast beroendeframkallande i samma utstrackning som choklad, glass och chips ar. Mackor gar ju att sluta ata nar man ar matt, glass daremot ater jag till det ar slut - oavsett hur illa jag mar. Gar garna och koper lite till direkt efter.

Gober · 2015-10-23, 09:52

Att lägga ett 200g Marabou på bordet, utan att äta upp hela. Det kräver viljestyrka det

Rawrx · 2015-10-23, 09:53

Citat:

Ursprungligen postat av J.V

Aven om mackor ar valdsamt gott sa ar det ju knappast beroendeframkallande i samma utstrackning som choklad, glass och chips ar. Mackor gar ju att sluta ata nar man ar matt, glass daremot ater jag till det ar slut - oavsett hur illa jag mar. Gar garna och koper lite till direkt efter.

Har jag glass & godis hemma äter jag omedelbart upp allt. Finns inte på kartan att spara det till senare. Samma sak med en del andra godsaker (och sprit).

Länge tänkt att jag skall växa upp i det avseendet, men det verkar inte hända.

Gober · 2015-10-23, 10:18

Citat:

Ursprungligen postat av Rawrx

Har jag glass & godis hemma äter jag omedelbart upp allt. Finns inte på kartan att spara det till senare. Samma sak med en del andra godsaker (och sprit).

Länge tänkt att jag skall växa upp i det avseendet, men det verkar inte hända.

Om du inte kan ha sprit hemma utan att dricka upp allt så är det kanske läge att ta tag i det.

begt · 2015-10-23, 10:43

"Mat" som innehåller glutamat är beroendeframkallande. Dvs. typisk processad mat.

Riktig mat som ägg och frukt är gott men det är mycket lättare att hålla sig inom sina gränser än om man äter ostmackor...