Fläskfilé

[Filipb]

Enlig livsmedelsverkets databas ska 100 g fläskfilé innehålla 107 kcal och 20,6 g protein. Samtidigt säger SLV att om man steker fläskfilén i skivor innehåller plötsligt 100 g 148 kcal och 28,5 g protein.

Detta låter i mina öron orimligt (jag önskar dock att det vore sant!) och jag undrar om det inte är så att den innehåller precis samma mängd kcal samt protein fastän man tillagar den hel/delad?

[z_bumbi]

Det försvinner vätska och delvis fett i tillagningen.

[Jokester]

För att det ena är otillagad vara och det andra är tillagad. Prova väga före och efter så ska du se.

[Sheogorath]

Ursprungligen postat av Filipb

Enlig livsmedelsverkets databas ska 100 g fläskfilé innehålla 107 kcal och 20,6 g protein. Samtidigt säger SLV att om man steker fläskfilén i skivor innehåller plötsligt 100 g 148 kcal och 28,5 g protein.

Detta låter i mina öron orimligt (jag önskar dock att det vore sant!) och jag undrar om det inte är så att den innehåller precis samma mängd kcal samt protein fastän man tillagar den hel/delad?

Någonstans på vägen slutade du tänka

Hemligheten ligger i det fetmarkerade ovan.

[King Grub]

100 gram stekt fläskfilé vägde mer än 100 gram innan den stektes.

[Filipb]

Aha. Nu ser jag ljust igen! Tack för hjälpen!