Dagens brödbak

[capture]

Såhär blev dagens bröd, helt klart bättre än för två veckor sedan dock inte samma recept som förra gången. Dagens recept hittades här: http://paindemartin.blogspot.com/200...ocksa-bra.html
Det vart riktigt gott som nybakat ska vara!

Att bröden inte ser likadana ut beror på att det brödet som är jämt och fint så hade jag slängt in några isbitar längst nere. Det andra bakade jag utan is för jag ville se vilken skillnad det skulle göra.

[Marcüs]

Jag kan inte annat än dregla

[OneManArmy]

Fan jag är så jävla sugen på att prova baka eget bröd nångång.. Kanske ett helgprojekt på gång?

[Torwald]

Ser gott ut! Hur menar du med isbiten? Hur kan det bli så stor skillnad?

[mikaelj]

Ger bl.a. bättre skorpa. Jag brukade ha en skål med vatten i botten.

På riktiga bageri har du alltid ångtillförsel i ugnen.

[Torwald]

Aha, där ser man! Om det inte framgick är jag ingen van brödbakare

[mikaelj]

Jag blev så nöjd med mitt senaste bröd att jag dokumenterade det. Det verkar avancerat, men i själva verket är det ganska enkelt. Tar bara lite tid.



http://mikael.jansson.be/log/the-perfect-bread