Julköttbullen

[LadyG]

Köttbullar bör ju finnas på de flesta julbord, eller quornbullar i förekommande fall. Men kör ni några andra kryddor runt jul för att få dem riktigt juliga eller är det "samma gamla vanliga"?

Jag brukar ha i svartpeppar, kryddpeppar, finhackad lök, ägg, lite ströbröd och salt i köttfärsen, fast det har jag iofs jämt så jag gör nog inte så mycket speciellt för köttbullarna egentligen.

Kan man jula till köttbullar tro?

[Snobbe]

Ingen aning hur man skulle jula till köttbullarna. Vet bara att min farmor gör världens godaste så dem lär ja dra i mig några stycken av.

[Icefire]

Nejlika, ingefära.
Jag gör aldrig köttbullar till jul, det finns så mycket annat gott ändå på julbordet. Köttbullar kan man äta resten av året!

[shut teh face]

Gjorde idag på

Grädde
Köttfärs
Salt, peppar
Ägg
Ströbröd
Pressad lök
Pressad vitlök

Det blev sej gott

[LadyG]

Grädde måste ju vara en hit i köttbullar, det måste jag testa!

[Mental]

jag kör på ren fläskfärs med lite grädde och skippar löken, rullar dem bara till halva den normala storleken och kostar på mig lite extra stekyta, steker í smör dessutom, något jag inte skulle göra med vardagsköttbullar.

Edit: Drygar ut dem aningens med ströbröd och äggula, men mindre än vad jag gör annars

[Cohen]

Har också mindre ströbröd i julköttbullarna. Annars det vanliga receptet med lök, ägg och mjölk. Små ska de vara så att man kan äta ett par utan att bli proppmätt.

Testade en gång med grädde och extra äggula. Visst blev det gott, men det vanliga receptet duger gott.

[jenni]

för mig är just färdiga köpta köttbullar "juliga" förmodligen för barndomsminnen från alla julbord från den tiden

[Mental]

Ursprungligen postat av jenni

för mig är just färdiga köpta köttbullar "juliga" förmodligen för barndomsminnen från alla julbord från den tiden

Jo, något som stör mig med större julbord är när de har färdigköttbullar värmda i konvektionsugn, total avsaknad av stekyta. De saknar helt personlighet, jag vill ha ett krispigt litet skal på min köttbulle med massor av giftiga stekytemutagener.

[Tolkia]

Ursprungligen postat av Mental

... jag vill ha ett krispigt litet skal på min köttbulle med massor av giftiga stekytemutagener.

Indeed. Mums.

[Arf Pingvin]

Allvarligt, köttbullar är aldrig bra på julbordet. När det är dags för dem är de torra och tråkiga. Jag hoppar över dem eller tar ett par bara för åtgångens skull. Våga vägra köttbullar.

[jenni]

Ursprungligen postat av Mental

Jo, något som stör mig med större julbord är när de har färdigköttbullar värmda i konvektionsugn, total avsaknad av stekyta. De saknar helt personlighet, jag vill ha ett krispigt litet skal på min köttbulle med massor av giftiga stekytemutagener.

haha...men det är just sådana som serverades i skolan vid julbordet
fick inte ni sådana i skolan också?

[LadyG]

Den perfekta köttbullen är stekt i riktigt smör så den har lite stekyta, men är saftig inuti och det tror jag bestämt man kan åstadkomma. Däremot är det en dödsynd att förvara dem i ugnen tills de ska serveras - då torkar de ut.

Kalla skivade köttbullar är ruggigt gott på knäckemacka f ö så det gör inget om det blir köttbullar över på julbordet.

[shut teh face]

Köttbullar kalla på smörgås är mycket godare än att äta dem på tallriken.

På julbordet är prinskorvar godare än köttbullar.

[MyungChul]

Ursprungligen postat av Arf Pingvin

Allvarligt, köttbullar är aldrig bra på julbordet. När det är dags för dem är de torra och tråkiga. Jag hoppar över dem eller tar ett par bara för åtgångens skull. Våga vägra köttbullar.

Våga äta bra julbord.