Rött kött och cancer - Sidan 7 - Kolozzeum Forum

Racso · 2007-11-09, 19:19

Citat:

Ursprungligen postat av The Striker

Okej. Om det stämmer så är ju en 30% ökning av 5,8% inte speciellt hög?

30%, 2% eller 8000% kan vara skillnaden mellan att du får cancer och att du inte får det.

Kräket · 2007-11-09, 19:21

Citat:

Ursprungligen postat av The Striker

Okej. Om det stämmer så är ju en 30% ökning av 5,8% inte speciellt hög?

Jag kan inte bedöma sådant. Jag är däremot övertygad om att denna närmast tvångsneurotiska inställning till mat inte är särskilt nyttig. Jag har utgått från, och fortsätter utgå ifrån, att en balanserad och förnuftsbaserad kost i det långa loppet är det mest hälsosamma. För min del innebär det att jag inte endast inkluderar rent kvantitativt fastställd vetenskaplig data som riktlinjer. Utan jag inkluderar även kvalitativa dimensioner, fast övertygad om att dessa har rent fysiologiskt positiva verkningar. Det senare har jag inget vetenskapligt stöd för.

Som det verkar, så verifierar denna studie mina tidigare föraningar, och föranleder därför inga som helst förändringar i min kost.

Sverker · 2007-11-09, 19:26

Citat:

Ursprungligen postat av skaparn

Finns det möjlighet för den samlade vetenskapen att ersätta E250, och eventuella andra ämnen som är bov i dramat, med något som inte är cancerogent? Om inte nu, så i framtiden?

Nitrit är med i charkprodukterna av två anledningar. Dels Clostridium Botulinum och dels en rosa, aptitlig färg på korven och julskinkan.

Kan vi acceptera en gråbrun korv och julskinka så är det lätt att ta bort nitriten.

Det är värre med att hålla tillbaka Clostridium Botulinum och alla andra anaeroba bakterier

Nitrit är ytterst effektiv och ersättning är svårt att finna. Får jag spekulera så är lösningen hög hygienisk standard och mycket kort hållbarhet på korv och leverpastej.

Något som jag upptäckt nu och inte förstått tidgare är King Grubs motstånd mot nitritsaltad mat. Själv så fortsätter jag nog med skinka och väntar med spänning på utvecklingen mot nya nitritfria produkter.

The Striker · 2007-11-09, 19:32

Citat:

Ursprungligen postat av Racso

30%, 2% eller 8000% kan vara skillnaden mellan att du får cancer och att du inte får det.

Sant. Men så kanske köttet hindrar mig från andra sjukdomar. Sånt vi vet om 10 år...

Men vad händer om vi äter kött varannan vecka? Fortfarande 30% ökning av risk?

Ronja · 2007-11-09, 20:28

Är det även en cancerrisk i att grilla fågel och fisk?

Tror ni detta kommer vara samma sorts "fluga"(vet inte vilket ord ja ska använda men), som när de varnade för chips och cancerrisk? Det där med chipsen blev ju helt bortglömt efter nån månad och alla levde som vanligt igen.....tror ni det blir så med detta också?

King Grub · 2007-11-09, 20:30

Citat:

Ursprungligen postat av Ronja

Är det även en cancerrisk i att grilla fågel och fisk?

Ja, själva grillningen skapar cancerogena ämnen. Man undviker säkert en stor del om man inte bränner köttet.

Tolkia · 2007-11-09, 20:40

Citat:

Ursprungligen postat av Ronja

Tror ni detta kommer vara samma sorts "fluga"(vet inte vilket ord ja ska använda men), som när de varnade för chips och cancerrisk? Det där med chipsen blev ju helt bortglömt efter nån månad och alla levde som vanligt igen.....tror ni det blir så med detta också?

Vilken effekt det kommer att ha på hur "mannen på gatan" lever är svårt att säga - jag menar, det är inte direkt så att vi inte vet att rökning är farligt (väldigt farligt) och ändå börjar folk röka varje dag. Däremot är detta, till skillnad från löpsedelsgrejen med akrylamid i chips, inte en "fluga", utan något man länge vetat om, men där man nu fått ytterligare på fötterna. Att t.ex. nitrosaminer inte är det nyttigaste är inget som upptäckts nu.

Ronja · 2007-11-09, 20:49

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Ja, själva grillningen skapar cancerogena ämnen. Man undviker säkert en stor del om man inte bränner köttet.

Ursäkta men glömde fråga om det är lika med stekning?(t.ex i grillpanna mm)

King Grub · 2007-11-09, 21:22

Tittar du på bilden i inlägg #62 så står "fried" inte med.

piraten99 · 2007-11-09, 21:25

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Charkvaror som kassler och kokt/rökt skinka och kalkon till exempel, uteslöt jag helt för flera år sedan. Jag har länge ansett att bevisen för en kraftig cancerkoppling är överväldigande.

Undantag gör jag för julmaten.

men jag har som standard skinka på smörgåsen. vad har du då?
man vill ju ha något proteinrikt.

Klein · 2007-11-09, 21:29

Begriper man statistik så inser man att den här rapporten från AICR är ren och skär "junk science". Om du vill läsa en brutal sågning av rapporten så kika här:

http://www.junkscience.com/ByTheJunkman/20071101.html

Eddie Vedder · 2007-11-09, 21:33

Citat:

Ursprungligen postat av piraten99

men jag har som standard skinka på smörgåsen. vad har du då?
man vill ju ha något proteinrikt.

Du tycker inte det är lite väl nojigt att oroa sig över skinka som pålägg på smörgåsen?

Lite distans kan man gärna efterlysa i den här tråden. Ät din skinka på mackan, du behöver ju inte för den delen leva på kassler och korv.

King Grub · 2007-11-09, 21:35

Citat:

Ursprungligen postat av Klein

Begriper man statistik så inser man att den här rapporten från AICR är ren och skär "junk science".

Det är den tyngsta rapporten någonsin, granskad av högsta instans i världen. Jag klassar WHO och andra organ högre än "The Junkman" på teh Intraweb.

Klein · 2007-11-09, 21:45

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Det är den tyngsta rapporten någonsin, granskad av högsta instans i världen. Jag klassar WHO och andra organ högre än "The Junkman" på teh Intraweb.

Här måste jag få inflika att vetenskapens värde ligger i argumenten, resonemangen och datan som framförs, inte i statusen hos de som framför dem. Men det förutsätter naturligtvis att läsaren/åhöraren begriper vad det är som framförs...

piraten99 · 2007-11-09, 21:48

Citat:

Ursprungligen postat av Eddie Vedder

Du tycker inte det är lite väl nojigt att oroa sig över skinka som pålägg på smörgåsen?

Lite distans kan man gärna efterlysa i den här tråden. Ät din skinka på mackan, du behöver ju inte för den delen leva på kassler och korv.

om jag förstår rätt så är charkprodukter all behandlad/paketerad kött och det är ju nästan all kött förutom köttfärs och kyckling filer och kanske nåt annat, det är ju inte så mkt kött kvar att välja på efter det.

Sen skrev kingan att han slutade äta charkprodukter för många år sen pågrund av cancerrisken. Så det kan va intressant att veta vad han äter?
så man vet själv vad man ska köpa.