Protein Brownies

[MelpaN]

Ursprungligen postat av Gurkyngel

Jag äger ingen micro och har tyvärr inte kunnat testa själv men läst mycket gott om den här "kladdkakan"

fyfan vad äckligt det blev, måste ha gjort något fel eller haft ett fel sorts pulver kanske. Trodde jag åt blomjord först

[dauit]

det som gurkyngel länkade funkade inte alls för, smeten tjocknade inte alls trots att jag micrade det i bra många minuter, följde receptet till punkt och pricka med högsta värmen på mikron(högsta värmen är 700W), körde med whey fx choklad.

ska testa olivers recept imorrn och se om det funkar!

[bear.flowertwig]

Ursprungligen postat av bear.flowertwig

Nu fick jag till en riktigt lyckad batch!

30 g vassle (whey fx, choklad)
2 msk kakao
1/2 tsk vanilinsocker
1 msk sötningsmedel
0,6 dl minimjölk
1 ägg
1 msk grekisk yoghurt

Kördes i en dryg minut i mikron. Pausade var 15:e sek och kände. Obs att den stelnar till ännu mer från det att man stänger av och tar ut den så den kan gärna vara lite krämig och geléig då.

Ursprungligen postat av MelpaN

fyfan vad äckligt det blev, måste ha gjort något fel eller haft ett fel sorts pulver kanske. Trodde jag åt blomjord först

Ursprungligen postat av dauit

det som gurkyngel länkade funkade inte alls för, smeten tjocknade inte alls trots att jag micrade det i bra många minuter, följde receptet till punkt och pricka med högsta värmen på mikron(högsta värmen är 700W), körde med whey fx choklad.

ska testa olivers recept imorrn och se om det funkar!

Ovanstående har funkat utmärkt för mig varje gång.

[Rahf]

Förbannad över att vaniljsocker, eller vanillin för den delen, inte finns i duglig kapacitet här i USA.

[Rahf]

Stack till affären och inhandlade vaniljstänger som jag skar upp och mixade ner i socker. Jag gjorde en sats från Björnes recept, men tror jag använde för mycket kakao. Konsistensen blev bra, men den blev lite bitter. Nytt försök imorgon!

[grisbil3n]

Ursprungligen postat av Rahf

Förbannad över att vaniljsocker, eller vanillin för den delen, inte finns i duglig kapacitet här i USA.

Hah, har samma problem. Jag har kört med palmsocker, blir det mycket godare med vaniljsocker tro?

[Rahf]

Ursprungligen postat av grisbil3n

Hah, har samma problem. Jag har kört med palmsocker, blir det mycket godare med vaniljsocker tro?

Jag ska testa igen ikväll och utvärdera. Kommer förmodligen ta aningen mer socker och mindre kakao.

[Rahf]

Nu så!

1 tsk vaniljsocker (gjord på vaniljstänger och strösocker)
1 1/2 msk Truvia™ (sötningsmedel)
2 msk kakao
60 g vassleprotein, choklad
ca 1dl mellanmjölk (nåja, 1%)
1 ägg

Vispade ihop allting ordentligt och valde att mikra smeten, cirka 90 sekunder, direkt i bunken. Resultatet blev alltså en riklig kräm i mitten, med en hårdare konsistens på sidorna. Smaken är helt ok, men den kan må bra av lite mer sötma. Formen bör också ställas in i kylen ett tag.

Vill man ha en fast brownie så måste man sikta på att tunna ut smeten till en jämn form på cirka 1 - 2cm.

Ha hellre lite för mycket socker, eller sötningsmedel, än för lite.

[Rahf]

Gjorde en ny sats och ändrade lite mängder:

2tsk vaniljsocker
1 1/2 msk kakao
1 1/2 msk sötningsmedel
60g vassleprotein
1 ägg
1 dl mjölk
1 1/2 msk naturell yoghurt
1 höftad näve mjöl

Resultatet blev en lite fastare smet, och bättre sötma. Den åkte in i mikron ca 2 minuter, varav sidorna och toppen blev fasta, medan mitten fortfarande är riktigt smetig. Den mindre mängden kakao, samt högre mängden sötningsmedel och socker avvägde varandra bra denna gång.

Vinnare!

[Löpsko]

Browniesmet blev muffins:


Energi kcal: 596,40
Proteiner: 58,39
Kolhydrater:73,18
Fett: 5,92
Fiber: 20,93

[Zizou]

Ursprungligen postat av Löpsko

Browniesmet blev muffins:


Energi kcal: 596,40
Proteiner: 58,39
Kolhydrater:73,18
Fett: 5,92
Fiber: 20,93

Ingen bild eller något? kanske den tråkigaste posten hittills isf

[Löpsko]

[Zizou]

Såg riktigt fina ut Löpsko Hur smakade dom?

[Löpsko]

Ursprungligen postat av Zizou

Såg riktigt fina ut Löpsko Hur smakade dom?

skit, därav bristen på recept. Återkommer när de smakar bra.

[944RS]

Ursprungligen postat av Löpsko

skit, därav bristen på recept. Återkommer när de smakar bra.

Haha, bästa posten hittils!!!