Citat:
Ursprungligen postat av Slartibartfast
har för mig att grub sagt att detdär är irrelevant.
|
Jag vet inte riktigt
vad det är i kaffe och té
exakt som hämmar upptaget av järn och kalcium, tror dock främst det är polyfenolerna snarare än koffeinet och frågan är ju
under hur lång tid polyfenolerna stör upptaget.
Vill man tajma (fin "försvenskning" där

) sitt kaffe - och tédrickande så att koffeinet ska komma ur, ja då får man ha tålamod med tanke på att koffein har en halveringstid på ca. 4 timmar. Med andra ord, dricker man en kopp kaffe med 100mg koffein klockan 10:00 har mängden halverats till 50mg runt tvåtiden och sedan 25mg runt 18-tiden o.s.v.
Är som sagt osäker på exakt vad i dryckerna som försämrar absorbtionen, i fallet järn kan ju tilläggas att det gäller
icke-hemjärn som man främst får i sej från vegetabilier. Icke-hemjärn är överhuvudtaget mycket känsligare än
hemjärn. Hemjärnet från köttprodukter störs inte av det vad jag vet, men däremot störs allt järnupptag av kalcium.
Jag kanske har fått allt der här om bakfoten dock.
Nu behöver man ju inte kasta om hela kostupplägget för det, såna här saker lär det ju inte finnas nån direkt anledning att oroa sej över om man inte är medveten om att man lider nån form av brist.