Jag tror ni överskattar det "enorma vetenskapliga underlaget". För kardiovaskulära sjukdomar finns det till exempel ett tjugotal studier över 35 års tid, RCTs och kohortstudier sammanlagt.
Tittar man t ex på effekterna på LDL-kolesterol finns det totalt 12 RCT-studier, där en del ger fördel för sötningsmedel, andra inte.