Råa ägg efter träning stimulerar proteinsyntesen lika bra som kokta, trots sämre upptag.
https://academic.oup.com/jn/advance-...xac174/6659196
Förklaring:
Tjugo gram äggprotein stimulerar muskelproteinsyntesen maximalt.
Man gav deltagarna 30 gram äggprotein.
Upptaget av proteinet från de råa äggen var 20% sämre (det är bara protein från rå vita som tas upp sämre, inte gula).
Alla fick alltså ändå mer än 20 gram protein, vilket räckte och blev över.