WHO klassar charkprodukter som carcinogena

[Klein]

Ursprungligen postat av King Grub

Carcinogenicity of consumption of red and processed meat. Lancet October 26 2015.

http://pdfsr.com/pdf/carcinogenicity...processed-meat

Det är verkligen inget man kan diskutera sig fram till. Alkohol är bevisligen en klass A carcinogen men jag ser inga rubriker om vetenskapsmän som samlas för att diskutera faran med rött vin. Kan det vara så att det här inte är frågan om vurmande för mänsklig hälsa och vetenskapliga insikter utan snarare en ohelig blandning av fiskande efter forskningsmedel och sensationsjournalistik.

Själv äter jag inget nitrit men det finns likväl mycket bacon och korv på menyn.

[Cykelcykel]

Ursprungligen postat av Gerdler

Makrofördelningen på processat kött har alltid varit sämre än för icke processat kött.

Priset i butik speglar tyvärr inte produktionskostnaden då kyckling kostar runt hälften så mycket att producera per kilo som fläsk och ändå betalar man ungefär lika mycket för dem. Butikerna har insett att de inte kan sälja fläsk om ett bättre kött är mycket billigare. Detta är naturligtvis dåligt för både miljön och hälsan.

Om man nu är rädd för processat kötts cancerrisk så är fiberintag mycket viktigt för det verkar kunna kraftigt reducera eller möjligen eliminera riskökningen från nitriterna.

En av orsakerna man tror att köttet orsakar cancer är att järnet katalyserar vissa oxidativa reaktioner i köttet som ger cancerframkallande produkter. Forskning som är mycket intressant sker just nu på att genom tillsats av antioxidanter antingen i växtform eller i tillsatsform kan stoppa denna reaktiviteten. Om man kan få bort den vidriga smaken av grönsakerna så kan det ju vara ett bra sätt att både öka fiberintaget samt att göra nitriterna antingen onödiga eller ofarliga.

Så förhoppningsvis går fler människor över från rött kött till kyckling, ägg och mjölk och minskar på det processade köttet markant. Och veganer och vegetarianer kan lära sig att separera kött från kött och inse att kyckling inte har de negativa effekterna varken på klimatet eller på hälsan som en falukorv eller ett kilo nötfärs har.

det är inte bara för klimtet eller hälsan människor är veganer. De flesta speciellt veganer tycker att det är fel att döda djur eller exploatera de på sätt

[Klein]

Ursprungligen postat av Gerdler

Om man nu är rädd för processat kötts cancerrisk så är fiberintag mycket viktigt för det verkar kunna kraftigt reducera eller möjligen eliminera riskökningen från nitriterna.

En av orsakerna man tror att köttet orsakar cancer är att järnet katalyserar vissa oxidativa reaktioner i köttet som ger cancerframkallande produkter. Forskning som är mycket intressant sker just nu på att genom tillsats av antioxidanter antingen i växtform eller i tillsatsform kan stoppa denna reaktiviteten. Om man kan få bort den vidriga smaken av grönsakerna så kan det ju vara ett bra sätt att både öka fiberintaget samt att göra nitriterna antingen onödiga eller ofarliga.

Man kan ju också äta rått kött istället för att nuka bort allt nyttigt i köttet. Innehåller bland annat liponsyra som återvinner andra antioxidanter i kroppen.

[Sverker]

Håll er till trådens ämne. Charkprodukter och cancer.

[F Ultra]

Som vanligt så hjälper tidningarna till att sprida kunskap, gick förbi ICA idag och tro fan om det inte hängde ett löp från Aftobladet:

Så mycket kött kan du äta utan att få cancer!

Så nu får man tydligen garanterat cancer av kött (och inte chark) och äter man inte kött (eller iaf tillräckligt lite) så får man ingen som helst cancer...

[Kaxardu]

Ursprungligen postat av F Ultra

Som vanligt så hjälper tidningarna till att sprida kunskap, gick förbi ICA idag och tro fan om det inte hängde ett löp från Aftobladet:



Så nu får man tydligen garanterat cancer av kött (och inte chark) och äter man inte kött (eller iaf tillräckligt lite) så får man ingen som helst cancer...

Blev nyfiken. Hur kan det vara chark utan kött?

[JacobHeitmann]

http://time.com/4087935/cancer-meat-bacon/?xid=tcoshare

Olssons chark köper in ett fryst extrakt av körsbärsblomma som innehåller nitrat. När det blandas med vatten och får stå i 24 timmar så bildas nitrit. Detta tillförs korvarna och påläggen.

http://louisekonsumentkoll.se/e-nummerfri-korv/

[Klein]

Ursprungligen postat av JacobHeitmann

http://time.com/4087935/cancer-meat-bacon/?xid=tcoshare


http://louisekonsumentkoll.se/e-nummerfri-korv/

Som konsument förutsätter jag att ingredienser inte utelämnas på förpackningen. Det kanske inte står E250 men vad det nu än är kan ju rimligen inte utelämnas. Sverker kanske vet bättre hur det funkar.

[JacobHeitmann]

Ursprungligen postat av Klein

Som konsument förutsätter jag att ingredienser inte utelämnas på förpackningen. Det kanske inte står E250 men vad det nu än är kan ju rimligen inte utelämnas. Sverker kanske vet bättre hur det funkar.

Yep, och det var ett inlägg från 2010 så det kanske har hänt något med regelverket.

[Kaxardu]

Ska utesluta all chark från min diet även om jag inte åt särskilt mycket av det förr.

Å andra sidan är det bara hålla tummarna att mejerier håller sig som relativt ofarlig produkt, annars blir det knapert.

[anvihl]

Ursprungligen postat av Kaxardu

Blev nyfiken. Hur kan det vara chark utan kött?

Rent tekniskt vet jag inte om organ räknas som kött, så saker som leverpastej är ju chark men inte kött i sådana fall.

[Mjölkdrickare]

Ursprungligen postat av Gerdler

Makrofördelningen på processat kött har alltid varit sämre än för icke processat kött.

Priset i butik speglar tyvärr inte produktionskostnaden då kyckling kostar runt hälften så mycket att producera per kilo som fläsk och ändå betalar man ungefär lika mycket för dem. Butikerna har insett att de inte kan sälja fläsk om ett bättre kött är mycket billigare. Detta är naturligtvis dåligt för både miljön och hälsan.

Om man nu är rädd för processat kötts cancerrisk så är fiberintag mycket viktigt för det verkar kunna kraftigt reducera eller möjligen eliminera riskökningen från nitriterna.

En av orsakerna man tror att köttet orsakar cancer är att järnet katalyserar vissa oxidativa reaktioner i köttet som ger cancerframkallande produkter. Forskning som är mycket intressant sker just nu på att genom tillsats av antioxidanter antingen i växtform eller i tillsatsform kan stoppa denna reaktiviteten. Om man kan få bort den vidriga smaken av grönsakerna så kan det ju vara ett bra sätt att både öka fiberintaget samt att göra nitriterna antingen onödiga eller ofarliga.

Så förhoppningsvis går fler människor över från rött kött till kyckling, ägg och mjölk och minskar på det processade köttet markant. Och veganer och vegetarianer kan lära sig att separera kött från kött och inse att kyckling inte har de negativa effekterna varken på klimatet eller på hälsan som en falukorv eller ett kilo nötfärs har.

"En av orsakerna man tror" tillåt mig att skratta ahahhahahahahaaha. Kan man verkligen gå på sånt skitsnack?

Som jag sa förut, det finns ingen data som tyder på att ett intag av rött kött som en isolerad faktor ger en ökad cancerrisk. Det enda man kan se är att det finns en viss korrelation med ett intag av rött kött och cancer, samtidigt som ett högt intag av rött kött korrelerar med sämre livsvanor så som rökning, intag av alkohol, dåligt med motion och övervikt etc. Detta är alltså ren oärlig propaganda och forskningsfusk med andra ord.

[dark214]

Ursprungligen postat av Mjölkdrickare

"En av orsakerna man tror" tillåt mig att skratta ahahhahahahahaaha. Kan man verkligen gå på sånt skitsnack?

Som jag sa förut, det finns ingen data som tyder på att ett intag av rött kött som en isolerad faktor ger en ökad cancerrisk. Det enda man kan se är att det finns en viss korrelation med ett intag av rött kött och cancer, samtidigt som ett högt intag av rött kött korrelerar med sämre livsvanor så som rökning, intag av alkohol, dåligt med motion och övervikt etc. Detta är alltså ren oärlig propaganda och forskningsfusk med andra ord.

Du får mer än gärna länka till de forskningsrapporter som stödjer dina uttalanden, alltså gällande korrelationen mellan intaget av rött kött och cancersjukdom.

[King Grub]

Jag har postat alla studier senaste åren i http://www.kolozzeum.com/forum/showt...=K%F6tt+cancer

[Mjölkdrickare]

Ursprungligen postat av dark214

Du får mer än gärna länka till de forskningsrapporter som stödjer dina uttalanden, alltså gällande korrelationen mellan intaget av rött kött och cancersjukdom.

Så bevisbördan ligger alltså på mig??!