Ordet semla kommer förmodligen av latinets simila, som betecknade det finaste vetemjölet. Seden att äta en vetebulle i varm mjölk, så kallad hetvägg, kommer förmodligen från Tyskland, där bullarna kallades heisse wecken, dvs. heta kilar, efter bullarnas dåvarande form. Semlan som vi känner den i dag, med mandelmassa och grädde, uppfanns av svenska konditorier i början av 1900-talet.
Källa:
www.susning.nu/Semla