Hur är det nu egentligen med näringsinnehåll? - Kolozzeum Forum

hejhopp79 · 2011-04-05, 14:10

Jag har läst flera trådar om det här nu på Kolo och trodde att jag sedan år tillbaka visste vad som gällde, d v s näringsvärde per 100 g är på totalt innehåll oavsett om det är vatten och kyckling eller tonfisk i vatten. D v s man ska inte räkna näringsvärdet på avrunnen vikt eller andelen kyckling per 100 g.

Nu läste jag på sistones en tråd där det pratades om tonfisk i vatten på burk. Vips pratades det om att man självklart inte ska räkna med vattnet i näringsvärdet.

Nähä? Men varför i hela helskotta gör man det med kycklingfiléer då? Jag blir verkligen inte klok på det här och jag börjar bli tveksam på om någon här egentligen vet EXAKT hur det ligger till med näringsvärde och innehåll.

Köpte precis en burk med kidneybönor och började fundera på det här igen.

Lite klarhet, tack!

mikaelj · 2011-04-05, 14:15

Citat:

Ursprungligen postat av hejhopp79

Nähä? Men varför i hela helskotta gör man det med kycklingfiléer då?

För att kycklingfiléer inte ligger i vatten.

hejhopp79 · 2011-04-05, 14:19

Men lägg av nu, det där är ju fullständigt egalt. Produkten har vatten i sig, bredvid sig, under sig. Vad är skillnaden? Det är likväl en produkt i en förpackning med ett näringsinnehåll per 100 g.

Så ska man även räkna på avrunnen vikt i en burk med kidneybönor? Det är någon slags lag och innehåller även mer saker än vatten.

Eddie Vedder · 2011-04-05, 14:29

Citat:

Ursprungligen postat av hejhopp79

Så ska man även räkna på avrunnen vikt i en burk med kidneybönor? Det är någon slags lag och innehåller även mer saker än vatten.

Man beräknar det som förväntas ätas. Så kidneybönor + vatten är inte analyserat utan just kidneybönorna.

Är du väldigt osäker så ring/maila producenten. De brukar kunna ge svar.

King Grub · 2011-04-05, 14:46

Citat:

Ursprungligen postat av hejhopp79

Så ska man även räkna på avrunnen vikt i en burk med kidneybönor?

Givetvis. Det är inte meningen att man skall dricka lagen, vare sig det gäller bönor eller tonfisk.

Fru_Flisa · 2011-04-05, 19:45

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Givetvis. Det är inte meningen att man skall dricka lagen, vare sig det gäller bönor eller tonfisk.

Dock tror jag lagen i sillburkar räknas, eller rätta mej.

nisse1976 · 2011-04-05, 19:58

Citat:

Ursprungligen postat av Eddie Vedder

Man beräknar det som förväntas ätas.

Om man köper fryst kycklingfile då? Man förväntas ju inte äta vattnet som ploppar fram när man tinar den, skall man räkna på den tinade vikten då?

vicarious · 2011-04-05, 20:05

Citat:

Ursprungligen postat av nisse1976

Om man köper fryst kycklingfile då? Man förväntas ju inte äta vattnet som ploppar fram när man tinar den, skall man räkna på den tinade vikten då?

Nej. Köper man frysta kycklingfiléer så gäller näringsvärdet på påsen för frysta kycklingfiléer. Då ska man väga och räkna på frysta kycklingfiléer - inte tinade.

Eddie Vedder · 2011-04-05, 20:13

Citat:

Ursprungligen postat av nisse1976

Om man köper fryst kycklingfile då? Man förväntas ju inte äta vattnet som ploppar fram när man tinar den, skall man räkna på den tinade vikten då?

Kyckling nämns ju till och med i förstainlägget.

Men jag vet att Grub har nån länk med två olika producenter där det är olika.

Rusk · 2011-04-06, 09:44

Citat:

Ursprungligen postat av vicarious

Nej. Köper man frysta kycklingfiléer så gäller näringsvärdet på påsen för frysta kycklingfiléer. Då ska man väga och räkna på frysta kycklingfiléer - inte tinade.

Då har jag gjort "fel" i över 2 år.

King Grub · 2011-04-06, 09:49

Citat:

Ursprungligen postat av vicarious

Nej. Köper man frysta kycklingfiléer så gäller näringsvärdet på påsen för frysta kycklingfiléer. Då ska man väga och räkna på frysta kycklingfiléer - inte tinade.

Citat:

Näringsvärdet är beräknat på kyld/upptinad filé.

Kronfågel. http://www.kolozzeum.com/forum/showp...74&postcount=6

vicarious · 2011-04-06, 10:00

Jag visste att den där skulle komma

Det är alltså en person från Kronfågel som har svarat någon som undrar. Skulle ju lika gärna kunna vara så att den personen har fel även om den personen jobbar på Kronfågel.

Här är en annan person som även den fått svar från Kronfågel

Citat:

Näringsvärdet för kycklingfilé är aktuellt på vikten på den frysta filéen. Fryst filé tappar mer vätska än den färska eftersom den släpper mer vätska från sig när den tinas och tillagas.
Alltså, man ska väga kycklingen i fryst form.

http://www.kolozzeum.com/forum/showp...27&postcount=7

Kanske dags att höra av sig till Kronfågel igen och se om de kan ge lite klarhet år 2011.

Gunfire · 2011-04-06, 10:02

Det är tinat så klart, "is" väger ju mer

vicarious · 2011-04-06, 10:03

Citat:

Ursprungligen postat av Gunfire

Det är tinat så klart, "is" väger ju mer

Nej det är verkligen inte "så klart."

Det där var ett konstigt argument.

hejhopp79 · 2011-04-06, 10:59

Citat:

Ursprungligen postat av vicarious

Nej. Köper man frysta kycklingfiléer så gäller näringsvärdet på påsen för frysta kycklingfiléer. Då ska man väga och räkna på frysta kycklingfiléer - inte tinade.

Jo, det känner jag till. Det är ju en klassisk fråga som kommer upp vid jämna mellanrum

Jag är mest lite konfunderad att det inte definieras närmare ibland. T ex "näringsvärde per 100 g avrunnen vikt" eller liknande. Jag tycker fortfarande det hela är lite luddigt. Men låt gå.