Tugga ordentligt = stor betydelse

[Biggie]

Jag läste en artikel häromdan där det stod att man ska tugga maten ordentligt när det gället träning.
T.ex att den protein man äter smälter fortare till musklerna när man tuggar ordentligt och att man får in mer näring.
Tuggar man inte ordentligt kan man lättare få underhudsfett. Stora bitar bildas så småning om till fett.

Rätta mig om jag har fel

[regus]

Min magkänsla säger att det är bullshit, men jag är inte säker.

[Biggie]

Ursprungligen postat av regus

Min magkänsla säger att det är bullshit, men jag är inte säker.

Tänkte också att det kan vara bullshit, så länge man får i sig något så är det näring. Men lite rimligt är det.

Någon proffs där ute som kan svara på den frågan?

[Sverker]

Det mesta är nog fel där.

Matspjälkningen är inte beroende på ifall du tuggar mycket eller lite. Du spjälka maten ändå.

Fördelen att tugga är att du finfördelar maten och ger matspjälkningsenzymerna en större yta att arbeta på. Du smälter ( teoretiskt ) maten aningen fortare.

[Biggie]

Ursprungligen postat av Sverker

Det mesta är nog fel där.

Matspjälkningen är inte beroende på ifall du tuggar mycket eller lite. Du spjälka maten ändå.

Fördelen att tugga är att du finfördelar maten och ger matspjälkningsenzymerna en större yta att arbeta på. Du smälter ( teoretiskt ) maten aningen fortare.

order "spjälka" låter främmande. Skulle du kunna gå in lite mer på den meningen (Fördelen att tugga är att du finfördelar maten och ger matspjälkningsenzymerna en större yta att arbeta på)?

[Sverker]

Du spjälkar upp maten. Du spjälkar upp proteinet till aminosyror, du spjälkar upp stärkelsen till glukos osv.

Slarvigt brukar man tala om matsmältningen, men maten smälter inte. Den delas upp i mindre delar


Du utsöndrar ett antal olika enzymer i magsäcken och i tolvfingertarmen. Enzymerna sätter sig på ytan och tuggar sig in ( sönderdelar maten till mindre beståndsdelar ). För att vara säker på att alltid ta upp all näring utsöndras ett överskott av enzymer.
Större yta = fler ställen som enzymer kan sättas sig och göra sitt jobb.

[Biggie]

Ursprungligen postat av Sverker

Du spjälkar upp maten. Du spjälkar upp proteinet till aminosyror, du spjälkar upp stärkelsen till glukos osv.

Slarvigt brukar man tala om matsmältningen, men maten smälter inte. Den delas upp i mindre delar


Du utsöndrar ett antal olika enzymer i magsäcken och i tolvfingertarmen. Enzymerna sätter sig på ytan och tuggar sig in ( sönderdelar maten till mindre beståndsdelar ). För att vara säker på att alltid ta upp all näring utsöndras ett överskott av enzymer.
Större yta = fler ställen som enzymer kan sättas sig och göra sitt jobb.

Jaha, ok...
Då har det inget med att "inte få i sig lika mycket näring om man inte tuggar" och göra?

[Nitrometan]

Sverker: Har vi inte ett av matsmältningsenzymerna i munnen också?

Så att en del av spjälkningen påbörjas där?

[Tom Jr]

Nitrometan:

Ja det finns ett enzym i saliven. Om jag minns rätt så bryter den ned socker och sånt? .

[internethjälten]

bra, då kan man fortsätta att häva i sig föda utan
att sitta onödigt länge i köket och tugga det.

[William]

Ursprungligen postat av Nitrometan

Sverker: Har vi inte ett av matsmältningsenzymerna i munnen också?

Så att en del av spjälkningen påbörjas där?

Både kolhydrat- och fettnedbrytningen börjar i munnen med hjälp av enzymer från saliven.

[Baha]

jag tror sånt där faller sig liksom naturligt vad som är OPTIMALT, man behöver inte lära sig tugga på ett visst vis. människan e väl rätt bra konstruerad naturligt

[Baan]

Är det inte så att man får en bättre mättnadskänsla när man äter långsamt? Kanske låter trivialt men om man deffar är det säkert inte så dumt. Tycker även min mage hanterar maten bättre ifall jag tar det lite lugnt och inte drar i mig allt på 2 min.

[loztdignity]

Ursprungligen postat av Biggie

Jag läste en artikel häromdan där det stod att man ska tugga maten ordentligt när det gället träning.
T.ex att den protein man äter smälter fortare till musklerna när man tuggar ordentligt och att man får in mer näring.
Tuggar man inte ordentligt kan man lättare få underhudsfett. Stora bitar bildas så småning om till fett.

Rätta mig om jag har fel

Länka alltid till artikel för trovärdigheten på att du "läste en artikel häromdagen" är inte speciellt stor.

[Sverker]

Ursprungligen postat av Nitrometan

Sverker: Har vi inte ett av matsmältningsenzymerna i munnen också?

Så att en del av spjälkningen påbörjas där?

Du har amylaser i saliven. Amylaserna ger sig på stärkelse och spjälkar det till dextros/maltos/glukos. Amylaserna denatureras i den sura magsaften och slutar att fungera där.
Uppgiften är att bilda glukos som stimulerar tömningen av magsäcken till tolvfingertarmen. Nu finns det överskott av amylaser i tarmarna så amylaserna i munnen är inte avgörande för att vi ska kunna spjälka stärkelsen.