Eko ägg:
http://www7.slv.se/livsmedelssok/det...=4135&vikt=100
Norm. ägg:
http://www7.slv.se/livsmedelssok/det...=2205&vikt=100
Eko ägg verkar innehålla mindre vatten eftersom de innehåller (dock marginellt) mer protein samt fett än normala ägg.
Eko ägg är en hel del rikare på vit. b12. Även en hel del mer selen mm.
Största skildnaden verkar ligga i just vitamin/mineraler. Köpa ekologiska ägg endast för protein/fettets skull kontra de normala lär inte ge stor skildnad. Men det kanske det gör om man räknar in vitaminernas betydelse.