Ryggbiff

[Skön]

Köper ofta ryggbiff nuförtiden. Ofta billigt och relativt gott. Nu kör jag ju bara salt å peppar å steker i pannan. Finns det några idéer på hur jag kan använda denna biff. Lite mer variation. Någon speciell kryddning eller så?

[Pretorian]

Jag gillar att göra Biff Rydberg på ryggbiff. Då tärnar man den i bitar. Annars är salt/peppar helt ok för detta goda kött.

[R Scarpa27]

tryffelbearnaise e ju givet som sås iaf.
pommes som tillbehör eller parmesanmos.

kryddor till ryggbiff denna(perfekt blandning):
http://www.santamariaworld.com/Images/Products/Retail/2676.png

[Stjarnan]

Undvik svartpeppar inte stekningen. Tycker svartpeppar får en bitter smak i stekpannan. Brukar mala och strö på efteråt!

[Skön]

Tack för tipsen:)