Vitamin och mineralupptag - Tabletter kontra grönsaker - Kolozzeum Forum

Slimfit · 2006-07-30, 19:31

I SVD:s reportageserie om våra utarmade jordar och bristen på vitaminer och mineraler i våra vanligaste livsmedel hävdades (eller insinuerades, kommer inte ihåg) att det var okänt eller ej helt utrett huruvida kroppen på samma sätt kunde ta upp och tillgodogöra sig dessa ämnen från vitaminpiller som den kan göra ifrån t ex grönsaker.

Detta får mig att fundera på hur bra den där burken jag har i skafferiet egentligen är? Är det bara ett spel för galleriet, har jag blivit pålurad en produkt som kroppen endast kan utnyttja till en viss (liten) del eller fyller den ändå sin funktion?

Självklart förstår jag att man helst ska äta 10kg grönsaker per dag (ta mig inte på kilot nu) men vissa dagar är det svårare att få i sig tillräckligt och ett piller känns väldigt lätt att få i sig när som helst under dagen.

Det jag mest är intresserad av att veta är om någon kan tala om för mig hur det egentligen ligger till med kroppens upptag från piller kontra frukt/grönt.

Ingen mer än jag som funderade på detta eller sittar alla redan inne med svaret sedan länge

King Grub · 2006-07-30, 19:40

Vitaminer och mineraler från tabletter ger inte lika bra redoxeffekt som motsvarande från frukt och grönsaker.

American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 79, No. 6, 1060-1072, June 2004.

Sverker · 2006-07-30, 20:02

Ska vi antaga att med frukten och grönsakerna kommer det andra antioxidanter som förstärker eller kompletterar vitaminerna i frukten ?

King Grub · 2006-07-30, 20:09

Antagligen, som man inte har klarlagt vilka och i vilka proportioner och förhållanden till varandra som påverkar hur och varför.

Slimfit · 2006-07-30, 20:23

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Vitaminer och mineraler från tabletter ger inte lika bra redoxeffekt som motsvarande från frukt och grönsaker.

American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 79, No. 6, 1060-1072, June 2004.

Intressant artikel, även om jag inte förstår allt vad som står så kan jag tyda mig till innebörden av den.

Graferna på slutet visade ju på en markant skillnad mellan frukt- och grönsaksätarna och pillerätarna. Men tydligen ger pillren ändå effekt, om än mindre än grönsakerna så man kan alltså fortsätta äta dem som ett komplement i en annars näringsrik kost.

Den sista grafen visade ju knappt någon skillnad mellan pillerätarna och placebogruppen. Den gällde förekomsten av plasma lycopene. Tyvärr har jag ingen aning om vad det är för något, kan man få lite hjälp här

King Grub · 2006-07-30, 20:54

Lykopen är en karotenoid men antioxidativa egenskaper. Jämfört med andra karotenoider har lykopen större antal dubbelbindningar, varför man kan antaga, att lykopen har större antioxidativ effekt än dessa, eftersom denna effekt står i proportion till antalet dubbelbindningar.

Absinteh · 2006-07-30, 21:29

finns det något i sallad och tomater,gurka,paprika etc, de vanliga grönsakerna, som är väldigt viktigt som inte finns i frukter och mat?

myling · 2006-07-31, 16:19

Citat:

Ursprungligen postat av Absinteh

finns det något i sallad och tomater,gurka,paprika etc, de vanliga grönsakerna, som är väldigt viktigt som inte finns i frukter och mat?

Har för mig att just lycopen finns i tomat (och även i ketchup) och paprika är ju rena c-vitamin och antioxidant bomberna. Men vad tusan finns i gurka?

Bondlurk · 2006-08-05, 11:04

För intressets skull, vad innebär "redoxeffekt"?

davedava · 2006-08-05, 13:04

Citat:

Ursprungligen postat av Bondlurk

För intressets skull, vad innebär "redoxeffekt"?

antagligen att moverka oxidation

cam · 2006-08-05, 16:17

Jag har också funderat kring detta. Men om våra livsmedel innehåller mindre mängder vitaminer och mineraler kanske vi (tragiskt nog) är/blir tvungna att komplettera med tillskott?

Lizzie · 2006-08-05, 21:48

Citat:

Ursprungligen postat av myling

Men vad tusan finns i gurka?

Kalium. (basiskt)

Max · 2006-08-06, 16:00

Citat:

Ursprungligen postat av myling

Men vad tusan finns i gurka?

Massa smakämnen.

Slimfit · 2006-08-06, 21:08

Citat:

Ursprungligen postat av cam

Jag har också funderat kring detta. Men om våra livsmedel innehåller mindre mängder vitaminer och mineraler kanske vi (tragiskt nog) är/blir tvungna att komplettera med tillskott?

Jo, det är just den funderingen jag fick, vore tragiskt om vi kom till det. Tydligen ska det vara bättre att köpa lokalproducerade och ekologiska produkter - stöd er lokala bondgård nu!!!

Annars kan jag tipsa om alla miljontals fruktträd, bärbuskar etc i trädgårdar samt alla gratis bär och svampar som finnsi våra skogar. Garaterat inte odlade på utarmade marker och inte heller vare sig besprutade eller för tidigt plockade och eftermognade

Nithian · 2006-08-06, 22:10

Multivitamin drinkar lika bra som grönsaker + frukt?

de e ju frukt koncentrat.