Kokosbollar som de gör på cafeterian? - Kolozzeum Forum

Kimball · 2006-04-24, 20:35

Vågade inte riktigt använda negerbollar, men ni get it.
Frågan är, vad är hemligheten bakom bagerier/cafeteriors negerbollar?! För hur man än försöker, så går det ju inte göra likadana hemma. Någon som har något insiderrecept? Letat i något år efter detta, men inga vafeterior i stan vill lämna ut sitt recept :P

Mental · 2006-04-24, 23:03

Uh? Äkta smör mycket kakao och en slatt kaffe.
det är det viktiga

Generic · 2006-04-25, 00:53

Som föregående talare sa, riktigt smör är key. Samt slatten kaffe.
Vissa korkade folk använder sig av kaffepulver.

QuMark · 2006-04-25, 09:05

Jag visste att jag inte skulle klicka på den här tråden..

man blev ju så sugen på å gå å sätta sig på ett fik

Kimball · 2006-04-25, 12:06

Jag har då bannemig testat med riktigt smör och riktigt kaffe, men lyckas inte ändå! Hur svårt kan de vara liksom? :/

Mental och Generic: Har ni ngt recept som är snarlikt de man får på cafet? Tänkte så jag kunde jämföra vad som är galet i mitt :P

Mental · 2006-04-25, 13:40

Citat:

Ursprungligen postat av Kimball

Jag har då bannemig testat med riktigt smör och riktigt kaffe, men lyckas inte ändå! Hur svårt kan de vara liksom? :/

Mental och Generic: Har ni ngt recept som är snarlikt de man får på cafet? Tänkte så jag kunde jämföra vad som är galet i mitt :P

recept? hmm, näe

Utgick löst från det som fans bakpå ett havregrynspaket, men mera smör och höftade rätt friskt med kakao och övriga ingredienser, sen fick den dra i kylen över natten och sedan stå i rumsremperatur i ca en timme innan servering, och de ska vara stooora, mer än en ska man inte få i sig utan våld

Mental · 2006-04-25, 13:45

jag tror att anlednignen att inget cafe vill ge dig sitt recept är för att de höftar.

De har inget recept, men det är tuffare att säga att det är hemligt, för då måste du ju gå dit för att käka dem.

PPS07 · 2006-04-25, 14:12

mixa allt, framförallt havregrynen till fint fint spån, då får du samma innehåll som på delicatobollarna.

Jonna · 2006-04-25, 14:22

Citat:

Ursprungligen postat av PPS07

mixa allt, framförallt havregrynen till fint fint spån, då får du samma innehåll som på delicatobollarna.

japp, där har du hemligheten! Jag bakar chokadbollar till ett cafe varje vecka, och som fler nämde så är riktigt smör, BRA cacao & starkt kaffe också viktigt, sen mixa allt ordentligt så blir det lika bra som på cafe ska du se

PPS07 · 2006-04-25, 14:27

Citat:

Ursprungligen postat av Jonna

japp, där har du hemligheten! Jag bakar chokadbollar till ett cafe varje vecka, och som fler nämde så är riktigt smör, BRA cacao & starkt kaffe också viktigt, sen mixa allt ordentligt så blir det lika bra som på cafe ska du se

Ja själv gör jag mina bollar på dominikansk ren cacao och santa domingo kaffe, fint det

HookersUnited · 2006-04-25, 14:35

Samt att man betalar typ 20 spänn för dom jävlarna. Då blir det automatiskt godare.

jwzrd · 2006-04-25, 14:38

Citat:

Ursprungligen postat av HookersUnited

Samt att man betalar typ 20 spänn för dom jävlarna. Då blir det automatiskt godare.

Haha ja! Db ftw!

Juliette · 2006-04-25, 15:01

Tricket är att mixa dem riktigt länge, typ fem minuter i matberedaren eller tio min med elvisp. Så havregrynen finfördelas och de smälter lättare i munnen, blir riktigt fluffiga och goda

*svisch* (gone to the kitchen)

John M · 2006-04-25, 20:38

Citat:

Ursprungligen postat av Juliette

Tricket är att mixa dem riktigt länge, typ fem minuter i matberedaren eller tio min med elvisp. Så havregrynen finfördelas och de smälter lättare i munnen, blir riktigt fluffiga och goda

*svisch* (gone to the kitchen)

Kan man verkligen finfördela havregryn med elvisp?

Kimball · 2006-04-25, 21:02

Aaah! Nu jävlar, blir att köra en supersats i matberedaren på lördag iom. ätardagen, att jag inte tänkte på mixningen, då det ofta är havregrynskoncistensen som förstör en del. ^^