lätta och snabba såser?

Vad rör ni ihop från kylskåpet för att få till en nyttig och god sås? Fram med alla era fantasifulla och goda recept.. när det gäller såser kan man ju variera hur mycket som helst och jag är ganska kass på det där.. så tips välkomnas. Säg gärna vad ni har såserna till också.

[Shakemynuts]

Örtblandning, örtsalt, vitlök med yoghurt.
God till kyckling och annat kött. Kanske göra en trevlig kyckling kebab?

[mela]

Valfri dipmix + Kvarg

[Fed up]

http://kolozzeum.com/forum/showthread.php?t=85758

[-bengan-]

currysås liknade

Lite olja, ner med typ lite lök och vitlök fräs det lite
sedan i med currypasta, ja kör både röd å grön
sedan i med vatten, koka upp i med maizena samt lite currykrydda

funkar fint till allt man kan ha curry till

varken jätte onyttig eller mega nyttig skulle ja kunna tänka mig

[Angel]

Ehm...sås, jag äter inte sås så ofta men jag brukar blanda en påse pulver i vatten. Fast den är nog inte så nyttig

[LadyG]

Lättcreme fraiche + såsmix (de där kalla) t ex Tandoori, Sweet Chili eller Lemon Lime.

[Reddan]

Lättcreme fraiche, pressa i lite citronsaft och krydda med citronpeppar alt. vitpeppar. Servera kall! Kanongott till kött, kyckling och fisk.

[Anova]

Sås som passar till fisk, men även till tex avokado (har till och med använt den i smörgåstårta). Går att anpassa till veganer och mjölkallergiker.

2 dl Lättcremefraiche (Alpro sojayoghurt, gärna avrunnen. om man vill ha mjölkfri/vegansk)
Några matskedar stenbitsrom (Enghav "tång-caviar" för att få den vegansk)
Ett halvt paket gräslök och ett halvt paket dill
Salt och peppar..
Låt stå ett tag i kylen för att gotta ihop sig..

[olle lindblad]

Sås? Jag brukar mest steka grönsaker, hälla på vatten, lite kalvfond och soja. Eventuellt vin också. Ibland blir det thaistuket med limeblad, citrongräs, chili och ingefära som man först fräser och sedan har buljong i.

[babbett]

Till grillat på sommaren (spec. om man kör med klyftpotatis) så är det jättegott med cremefraice (obs.stavning) och jättefinfinhackat rödlök. Rör ihop den en stund innan servering!

[nilla33]

En hit till kött är den "fusk bea" som jag brukar göra och har lurat både föräldrar och vänner med!

Ta CF, ju fetare detsto mer lik orginalet, men ja brukar göra på mini Frech (hmm ja stavningen då?). Häll hela burken i en kastrull, i med en buljongtärning och gurkmejram (för färgen). Sedan tar du dragon och häller i så där på en höft. (dragon är den kryddan som gör att bea smakar bea och inget annat) Värm kalaset under omrörning tills buljongtärningen smält, smaka av, ev behöver du litemer kryddor! Å så låter du det svalna.... volla! Du har en nyttig Bea till köttet!

[N_N]

jag brukar köra kvarg, vitlök och grillkrydda funkar helt okej till kött

[Brooklyn]

kesella blandat med krossade tomater! sen salt, peppar & oregano så är biffen kirrad!

[Squirrel]

Färdigt kladd:
*Sweet Chili; rent socker dock.
*Lätt creme fraiche franska örter och liknande.
*Gräddfil; gärna med lite gräslök i
*Knäck ett ägg över, a la spaghetti carbonara (disclaimer: salmonellavarning etc)
*Soja
*pesto/tomatpesto

Tillreda:
*Tomatsås: lök, krossade tomater, tomatpuré, (vitlök,) salt & peppar & oregano; kan ha i lite andra grönsaker också, eller bönor.
*Ostsås
*Chilisås, kan inte receptet riktigt men det är typ en ostsås med lite sambal och chili
*Stuvningar
*Mixa lite grönsaker eller nåt (blandas ut ibland med vatten)
*Tsatsiki; hög-koncentrations yoghurt, gurka, vitlök, lite salt och peppar