Vegetariska tips och måltider! - Sidan 9 - Kolozzeum Forum

machine gun · 2007-10-30, 13:55

Citat:

Ursprungligen postat av lectris

finns bara på hötorgshallen eller? fan orka åka in till stan för att köpa kryddor

lät gott dock och såg väldigt fancy ut.

Jag vet inte, men det är bara där jag sett märket i fråga. De har massor med olika kryddor och kryddblandningar från det märket där iaf. Man kan ju förslagsvis ta det om man ändå är i stan i nåt annat ärende isf.

Milia · 2007-10-30, 15:39

machine gun: har du smakat den smaksatta tofun ännu, var den god isf?

Shakemynuts · 2007-10-30, 16:34

Citat:

Ursprungligen postat av lectris

finns bara på hötorgshallen eller? fan orka åka in till stan för att köpa kryddor

lät gott dock och såg väldigt fancy ut.

Såna där vet jag att jag sett i vanliga affärer också, som på Coop t ex.

Machine gun: Är det stor skillnad på dom? Tänkte, prismässigt har de inte direkt tilltalat mig när jag stått och tittat på kryddor, men om det är tillräckligt stor skillnad kanske man kan köpa ett par för lite lyxigare måltider.

Edit: fast å andra sidan kanske jag inte ska säga att jag Vet att jag sett såna. Det är samma typ av burkar, men kanske inte samma märke och därför kanske inte exakt samma smak.

machine gun · 2007-10-30, 19:52

Citat:

Ursprungligen postat av Milia

machine gun: har du smakat den smaksatta tofun ännu, var den god isf?

Nej, jag vet inte riktigt vad jag ska göra med den. Men jag lovar att dokumentera när jag ger mig på den.

Citat:

Ursprungligen postat av Shakemynuts

Såna där vet jag att jag sett i vanliga affärer också, som på Coop t ex.

Machine gun: Är det stor skillnad på dom? Tänkte, prismässigt har de inte direkt tilltalat mig när jag stått och tittat på kryddor, men om det är tillräckligt stor skillnad kanske man kan köpa ett par för lite lyxigare måltider.

Edit: fast å andra sidan kanske jag inte ska säga att jag Vet att jag sett såna. Det är samma typ av burkar, men kanske inte samma märke och därför kanske inte exakt samma smak.

Jag tror de som finns på Coop osv är de från Santa Maria, Fiddes Payne har jag aldrig sett i en vanlig matbutik (fast det betyder ju inte att de inte kan finnas där för det).

Det går ju inte direkt åt en hel burk per måltid, så även om man köper en burk som kostar lite mer än en vanlig kryddburk, så är det ju en försumbar kostnad om man slår ut det per måltid. Av Santa marias kryddblandningar med kvarn har jag bara testat "chili explosion" och "lime pepper". Båda är goda

Det är ju kryddblandningar, så rent teoretiskt kan man ju använda ett gäng olika kryddor likaväl och få till samma smak, men det kräver lite mer finlir.

Shakemynuts · 2007-10-30, 19:56

Nu har jag gjort en liknande måltid som Machine gun gjorde! Den blev otrolig god och kändes fräsch. Använde en wokpanna, hade i alla grönsaker och färdigkokta linser och ris. Såg till att inte steka allting för länge, eftersom jag ville ha morötterna, paprikan, löken och broccolin lite krispig. Det lyckades.

Har någon ett bra tips för fisksubstitut? T ex sojafärs och quornfiléer ersätter köttfärs och kyckling otroligt bra, man kan göra maträtter som t ex köttfärssås, lasagne, kycklingsallad, osv väldigt gott. Som jag är van vid helt enkelt. Men det finns även många fiskrätter jag tyckte om, som torsk med äggsås och potatis och fiskgratäng.
Kanske går att använda quornfiléer där med iofs.

Milia · 2007-10-30, 20:15

Citat:

Ursprungligen postat av machine gun

Nej, jag vet inte riktigt vad jag ska göra med den. Men jag lovar att dokumentera när jag ger mig på den.

Stek den och ät med typ pasta med pesto och svamp tror jag skulle vara gott, eller tärna och stek med en pytt i panna. Jag vill haaaaaa. (finns bara naturell och marinerad hos mig..)

Squirrel · 2007-10-30, 20:15

Citat:

Ursprungligen postat av Anna.L

Squirrel, hur gjorde du grönsaksgrytan? Ser smaskigt ut.

Var inte så avancerat; en wokmix tillsammans med grädde och spenat

Squirrel · 2007-10-30, 20:30

Citat:

Ursprungligen postat av snartspensligvegan

Hemmabyggd falafel i stekpanna med en jävla massa olja, pitabröd och en tahinisås:

Ser GRYMT gott ut! Varför måste jag redan ha ätit middag!

Falafel

Citat:

Ursprungligen postat av snartspensligvegan

Någon form av champinjongratäng, brukar inte äta svamp och har inte bestämt mig för om jag borde det eller inte, det är ju trots allt djurceller?

Svamp brukar räknas till en helt separat rike. Varken djur eller växt. Men men, spelar väl ingen roll egentligen, man behöver ju bara fråga sig: "påverkas svamp av anledningen till att jag inte äter kött?"

Citat:

Ursprungligen postat av Zakath

Sommarfavorit i repris, funkar även på vintern (chilin värmer gott i magen)!

Tomat, avokado, vegetariska köttbullar (baserade på 50% sojaprotein), majonnäs, chipotle salsa. Dekorerat med gräslök och syrénblommor.

Rhino · 2007-10-30, 22:09

Citat:

Ursprungligen postat av machine gun

Angående var dessa kryddor finns att köpa vet jag att de finns på Vivo vid Marieberg på kungsholmen. Jag har tidigare köpt havssaltsvarianten där, samt en pepparblandning som inte är med på bilden ovan. Jag håller med machine_gun att de är goda och prisvärda.

Anna.L · 2007-10-30, 23:33

Citat:

Ursprungligen postat av Squirrel

Var inte så avancerat; en wokmix tillsammans med grädde och spenat

Lät enkelt och bra. Tack!

Shakemynuts · 2007-10-31, 07:45

Citat:

Ursprungligen postat av Rhino

Angående var dessa kryddor finns att köpa vet jag att de finns på Vivo vid Marieberg på kungsholmen. Jag har tidigare köpt havssaltsvarianten där, samt en pepparblandning som inte är med på bilden ovan. Jag håller med machine_gun att de är goda och prisvärda.

Hur går det med receptet på kikärtsgrytan?

machine gun · 2007-10-31, 12:36

Citat:

Ursprungligen postat av Milia

Stek den och ät med typ pasta med pesto och svamp tror jag skulle vara gott, eller tärna och stek med en pytt i panna. Jag vill haaaaaa. (finns bara naturell och marinerad hos mig..)

Både hemköp, större Vi- och Coopbutiker har en hel uppsjö vegprodukter här i stan. Det fanns flera olika smaksättningar. Att smaksätta tofu själv är annars ganska lätt genom att mixa den med kryddor eller marinera den. Mixar man den kan den dock bli lite svår att steka om det är det man vill

Citat:

Ursprungligen postat av Rhino

Angående var dessa kryddor finns att köpa vet jag att de finns på Vivo vid Marieberg på kungsholmen. Jag har tidigare köpt havssaltsvarianten där, samt en pepparblandning som inte är med på bilden ovan. Jag håller med machine_gun att de är goda och prisvärda.

Tack för tipset!

Milia · 2007-10-31, 13:33

Machine gun: jo marinera har jag provat, men jag har aldrig lyckats få den så smakrik som den färdigmarinerade jag brukar köpa (Kung Markatta, eller vad nu märket heter :p) jag kanske måste låta den ligga längre än bara några dagar (fast då kanske den blir dålig/för gammal?)
jag tycker om när det är lite tuggmotstånd i maten (vilket tofu iof inte har så mycket av ändå), det var just det jag blev så besviken på med den jag gjorde själv, för den blev precis som något man mixat och sedan försökt klämma ihop till en klump - alltså inte så bra.
Kanske är det skillnad om man gör den riktigt från scratch, med mixade sojabönor och kokar mjölk på det. Jag utgick nämligen från sojamjöl, och det var precis vad den smakade också - alltså inte så gott. Jag ska prova mig på att steka den biten jag har kvar i kväll, får jag se hur det blir.
En fråga: har du (eller någon annan) någon aning om näringsvärdet i den färdiga tofun blir precis detsamma som i mängden sojamjöl jag utgick från eller försvinner något i själva processen, man häller ju bort en hel del vätska, tänkte jag?

Fed up · 2007-10-31, 16:10

Citat:

Ursprungligen postat av Shakemynuts

Har någon ett bra tips för fisksubstitut? T ex sojafärs och quornfiléer ersätter köttfärs och kyckling otroligt bra, man kan göra maträtter som t ex köttfärssås, lasagne, kycklingsallad, osv väldigt gott. Som jag är van vid helt enkelt. Men det finns även många fiskrätter jag tyckte om, som torsk med äggsås och potatis och fiskgratäng.
Kanske går att använda quornfiléer där med iofs.

Nej, fisk är det dåligt med. Shit va gott med sån äggsås och potatis. Det borde vara gott med quornfileer med.

Den finns veg. fisk att köpa i asiatiska butiker och i välsorterade veg/hälsokostbutiker. Den är rätt god också. Har dock bara testat laxen. Verkar ha slarvat bort bilden då sen, ska se om jag hittar den.

Fed up · 2007-10-31, 16:14

Här kommer firren. Jag postar hela måltiden, när jag ändå är i farten, den är från i somras!
Först var det färskostterrin med sparris och västerbottenflarn, sen grillad fisk och bröd. Fisken är dock MYCKET större än vad den ser ut, det är citronen som är helt mutant-stor+att den är i förgrunden med vidvinkel. Jag orkade inte hela min bit.
Sen var det en chokladbakelse med hallon i.