Vegetariska tips och måltider!

[Shakemynuts]

Ursprungligen postat av Rhino

Absolut! Jag skall leta reda på receptet, postar det här senare.

Tackar!

Jag köpte 4kg sojafärs idag, det är ju mer näring än i quorn + att det är hälften så dyrt. Köpte quorn med 12g protein / 100g för 112kr/kg, sojafärsen hade 18g protein och 66kr/kg.

Så det blir til att testa lasagne, chili sin carne och andra goda grejer. Gjorde enchiladas på quorn iförrigår.

Känns väldigt bra det här med vegetariskt, otroligt skönt att ha flyttat hemifrån och köpa sin egen mat, vegetariskt lite över 1 vecka nu och jag har inte ändrat mina kostvanor alls förrutom att jag bytt ut de köttprodukter jag åt mot quorn och sojafärs + haft i mer olika sorters bönor i maten och det känns ju underbart härligt för magen.

[Squirrel]

Länge sen jag la upp bilder, men jag kunde inte hitta den här när jag letade. Falafel med ris, ärter och vitlökssås.
Playboy Mat 007 edit.jpg
Kikärtsgryta.
hejhejhej 185.jpg
Grönsaksgryta.
IMG_0613.jpg
Konstig bild, menmen. Äggnudlar med en sås på grädde med svamp och massor med örter.
IMG_0619.jpg

[Fed up]

Här är lite mat från veckan.

Först ut är en rätt gjord på quornfärs, vitkål, rödlök och morot. Smaksatt med dijonsenap och kardemumma och serverad med ris och kokos. Jättegod!

Sen är det det som gör att man är glad att det är vinter igen: potatismos!! serverat med quornbullar, gräddsås, ärtor och lingon.

[Milia]

Jag håller på att försöka göra tofu nu, men jag undrar om någon vet vad de menar i receptet med förkortningen "tb"? är det bara felskrivet och ska vara teskedar??

[Milia]

edit:jag hittade det... det var matsked.

[Shakemynuts]

Ursprungligen postat av Milia

Jag håller på att försöka göra tofu nu, men jag undrar om någon vet vad de menar i receptet med förkortningen "tb"? är det bara felskrivet och ska vara teskedar??

Antagligen teskedar.
Men det är ju bara citronsaft det gäller, så det är väl inte överdrivet viktigt tror jag. Posta gärna bilder sen! Jag är nyfiken på att göra egen tofu.

Vart kan man köpa det i affären förresten? Jag hittar aldrig någon. Coop suger fett på vegprodukter, allt de har är massa färdiggjorda sojakorvar, falafel, schnitzel osv. T ex schnitzlarna kostar 15kr st, vilket skulle göra det billigare att äta ute istället.

Edit: Okej. Glöm det jag har skrivit ovan då.

[Shakemynuts]

Här kommer 2 maträtter jag blivit speciellt nöjd med på senare tid:

Simpelt, koka tortellini, häll i tomatsås med basilika, sojabönor och låt det puttra på svag värme ett tag, häll över grönsaker.

Den andra är sallat, gurka, tomat, färsk champinjon, grön paprika, stekt tärnad quornfilé med grillkrydda, couscous, krutonger, caesardressing & parmesanost.

[Anna.L]

Squirrel, hur gjorde du grönsaksgrytan? Ser smaskigt ut.

[Milia]

tror nog det är rätt så viktigt hur mycket det är iom att det ska användas för att få sojamjölken att koagulera och då är det en jäkla skillnad mellan 2 tsk och 2 msk...

I alla fall är jag klar nu, orkar inte posta bilder... Skulle inte bli så upphetsande bilder i alla fall då det bara är en vit/gul klump...
Den blev okej, men inte på något sätt likt köpt tofu. Den blev väldigt mjölig liksom i konsistensen och faller hyfsat lätt isär. Jag provade inte steka den, jag vet inte hur det skulle funka, utan åt den i tortillas tillsammans med röd pesto som jag också provade göra för första gången (såååå gott!) och det blev mer som någon sorts hummousliknande grej fast på sojabönor istället för kikärter...

I affären brukar tofu vara bredvid de olika färskostarna (alltså inte kesella utan typ philadelfia o.s.v)

Någon som vet hur man gör om man vill smaksätta tofun, när i processen gör man det?

[Shakemynuts]

Aha, trodde citronen var för smak.
Ganska korkat uttalande av mig då när jag inte ens läst hur man gör tofu själv.

[Shakemynuts]

Idag använde jag sojafärs för första gången, grymt bra. Älskar det, 18g protein / 100g, 160 kalorier.

Jag gjorde en köttfärssås, sojafärs, lök, vitlök, purjolök, grön paprika, färsk champinjon, majs, grillkrydda, örtsalt, spiskummin & sist men inte minst, krossade tomater.

Tallriken ser lite ofräsch ut, men de va för att jag geggade runt med köttfärssåsen innan.

[MyungChul]

Heter det inte sojafärssås om du gör den på sojafärs? Köttfärssås ger lite fel signaler. Och om du bryr dig så mycket att du måste förklara kanten, varför inte torka av den? Enkelt va.

[Alfred Nobel]

Ursprungligen postat av MyungChul

Heter det inte sojafärssås om du gör den på sojafärs? Köttfärssås ger lite fel signaler. Och om du bryr dig så mycket att du måste förklara kanten, varför inte torka av den? Enkelt va.

Lugn i stormen nu, jag förstår precis vad han menade. Han nämner bara "köttfärsås" för att folk ska förstå att sojafärsen är ett subtitut.

Sen att han avslutar och nämner skit på kanterna är väl onödigt att ens kommentera? Det var väl antaligen för att folk inte ska påpeka jusst den lilla "missen" som han nämnde det.

Ursprungligen postat av MyungChul

Heter det inte sojafärssås om du gör den på sojafärs? Köttfärssås ger lite fel signaler. Och om du bryr dig så mycket att du måste förklara kanten, varför inte torka av den? Enkelt va.

Vad du är dryg överallt

[snartspensligvegan]

Alltså, fan vad grym mat ni gör, det är annat än min tråkiga skitmat, jag orkar bara göra vettig mat en gång i veckan ;D

Skapade ju http://www.kolozzeum.com/forum/showthread.php?t=91351 förr men en del av bilderna verkar ha fallit bort

Flertalet av er har ju mycket schysstare substitutprodukter att utgå ifrån dock, finns ju mest hälsans köks falaflar för mig och de är rätt dyra, inte så schysst innehåll och gjorda i israel ;D

Men ibland blir det ok:

Hemmabyggd falafel i stekpanna med en jävla massa olja, pitabröd och en tahinisås:


Ratatouille som inte ser så aptitlig ut av någon anledning (blixtljus?), svarta/små/franska linser och ris:


Kikärtsgryta med lite indisk(?) kryddning, bl.a. ingerfära:


Kidneybönor med bl.a. kapris o selleri: