Ägg!!!

[Klein]

Originally posted by King Grub


Javisst, men varifrån kom "betydligt bättre näringsvärden"?

"Näringsvärden" är ett meningslöst begrepp om det friställs från den/det som ska ta upp näringen. Jag får inga ruttna gaser/dålig avföring av råa ägg till skillnad från kokta; alltså smälter jag råa ägg mycket bättre och därför är råa äggs näringsvärden bättre för mig och eftersom "äggfisar" är ett känt begrepp så måste det ju gälla bra många fler.

[King Grub]

Okej! Jag har skickat ett brev till Livsmedelsverket och bett dem lägga till en kolumn i näringsvärdetabellerna för äggfisefaktorn.

[Klein]

"Äggfisefaktorn" är symptomet, dålig matsmältning är orsaken. Fast den är ju inte lika lätt att skämta bort...

[bubbe]

Har klämt 1 liter minimjölk under dagen idag, och se på tusan det blev äggisar av mjölken. Är lite olika ibland reagerar min mage på vissa grejer som ägg, mjölk osv medans det oftast inte är någon fara. Dom dagar (kvällar) det händer, får jag byta plats med min dotter för jag får inte sova i dubbelsängen....Omeletten jag lagade på kvällen verkar ha lugnat ner magen, fast det var 6 äggvitor.

[Klein]

Originally posted by bubbe
Har klämt 1 liter minimjölk under dagen idag, och se på tusan det blev äggisar av mjölken. Är lite olika ibland reagerar min mage på vissa grejer som ägg, mjölk osv medans det oftast inte är någon fara. Dom dagar (kvällar) det händer, får jag byta plats med min dotter för jag får inte sova i dubbelsängen....Omeletten jag lagade på kvällen verkar ha lugnat ner magen, fast det var 6 äggvitor.

Det kan ibland ta ganska lång tid mellan intag av olämplig kost och magbesvär - upp till ett par dar - så detta kan ju förklara oregelbundenheten med din mage. Mitt förslag är att du slutar upp helt med mjölkprodukter och ägg under några veckor och se om du blir symptomfri. Sojaprodukter ställer också till det för magen och är allmänt osund mat så dem tycker jag du ska låta bli för all framtid.

"Äggfisar" innebär att din kropp inte mår bra av det du stoppat i dig, så till handling!

[Klein]

Kan tillägga att när du varit symptomfri under över en veckas tid så kan du börja med ägg under en vecka och se om dom ställer till med nåt och därefter mjölk eller vice versa - dock viktigt att du låter magen vila mellan testperioderna ifall du får "äggisar" av endera produkten.

[Fellan]

Jag är lite nyfiken på vad det egentligen är i ägget som gör att vissa människor får riktigt räliga äggfisar. Är det protein koncentrationen? Fast det kan det väl inte vara, med tanke på att det inte är så många som klagar på äggfisar efter att dom ätit kyckling.

Sen måste jag hålla med Klein om att äggfisar inte kan vara optimalt då det måste vara ett tecken på att kroppen inte är riktigt nöjd.

[Klein]

Originally posted by Fellan
Jag är lite nyfiken på vad det egentligen är i ägget som gör att vissa människor får riktigt räliga äggfisar. Är det protein koncentrationen? Fast det kan det väl inte vara, med tanke på att det inte är så många som klagar på äggfisar efter att dom ätit kyckling.

Jag är övertygad om att det är upphettningen som är boven i dramat. Enzymer, vitaminer och proteiner förändras i ägget och kan inte längre användas av kroppen.

[-GP-]

Originally posted by Fellan
Jag är lite nyfiken på vad det egentligen är i ägget som gör att vissa människor får riktigt räliga äggfisar. Är det protein koncentrationen? Fast det kan det väl inte vara, med tanke på att det inte är så många som klagar på äggfisar efter att dom ätit kyckling.

Sen måste jag hålla med Klein om att äggfisar inte kan vara optimalt då det måste vara ett tecken på att kroppen inte är riktigt nöjd.

Ägg innehåller gott om svavelrika aminosyror. Och svavelföreningar luktar oftast starkt och illa!

[Sverker]

Originally posted by Klein


Jag är övertygad om att det är upphettningen som är boven i dramat. Enzymer, vitaminer och proteiner förändras i ägget och kan inte längre användas av kroppen.

När du kokar ägget stelnar vitan vid ca 65 grader och efter en stund når värmen in till gulan som stelnar också den vid 65 grader.
Vitan hinner inte bli varmare än 75 - 80 grader och absolut aldrig över 100 grader.

Vid dessa temperaturer sker ingen speciell nedbytning av vitaminer eller några andra komponenter utöver de vanliga 10 - 30 % som sker vid nästan all tillagning.

Att enzymer denatureras hör till sakens natur när vitan stelnar men temperaturen blir inte så hög att enskilda aminosyror bryts ned.

[Aki]

Är det nyttigt med 4-5 ägg per dag, har för mig max 3...är de en kolesterolmyt kanske

//Aki

[King Grub]

Originally posted by Aki
Är det nyttigt med 4-5 ägg per dag, har för mig max 3...är de en kolesterolmyt kanske

//Aki

http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/s...der=descending