Idag är det Semlans dag ... HUR MÅNGA ÄTER NI !!!

[vicarious]

Jag kan verkligen rekommendera det här receptet för bullarna:

50 g jäst
150 g smör, rumsvarmt
5 dl mjölk
250 g mager kvarg
1/2 tsk salt
2-3 tsk kardemumma (om man vill ha det)
2 dl socker
1 ägg
ca 16 dl vetemjöl = ~960g

Ytterligare 1 ägg för pensling.

Grädda inte för länge. Tog ut mina när de hade fått lite lagom färg på ovansidan, se bild.

IMG_20130211_121100.jpg

De blev inte lika "luftiga" som en bagerisemla utan lite mer kompakta, men riktigt saftiga och goda

Färdiga semlorna

IMG_20130211_231531.jpg

[JimmyF]

Ser riktigt goda ut! Körde faktiskt samma recept fast bara halv sats i tisdags och håller med dig om saftigheten. Dock blev mina lite mörkare.

[uteplats]

En anekdot....jag jobbar som snickare och för sex år sedan renoverade jag ett konditori medans ägaren hade öppet för att inte tappa försäljning....detta var i semlans tider och varje morgon när jag kom kl 7 stod konditorn och spritsade semlor...flera hundra semlor...snäll som han var så sa han att jag kunde äta hur många jag ville...det var bara att ta...vad han då inte visste var att jag älskar semlor så det blev väl sisådär 10-15 semlor om dagen den veckan jag jobbade där, fick tom med mig semlor hem till familjen. Firman jag jobbade för hade lämnat pris på jobbet och det gick knappt ihop med det som skulle göras, en dag bad konditorn mig dela på en bardisk han hade, tog ett par timmar och den tiden satte jag som extratid vilket min chef fakturerade stackaren, konditorn gick i taket för denna extrakostnad och motfakturerade min chef 3000:- för semlor jag hade ätit denna veckan.
Lång historia men kul nu i efterhand