Bli stark av spenat

[R Scarpa27]

Ursprungligen postat av borjaompanytt

Hej nån som vet skillnaden näringsmässigt när det gäller spenat, bladspenat och babyspenat?

ska nog inteskilja mycket vad jag vet, kan ju till och med skilja från odling till odling och blad till blad.

dock har du ju en fördel att koka spenat.
saxad slv info:
Positiva effekter av tillagning kan vara att oxalsyra i spenat och rabarber löses ut vid kokning och blanchering och därmed förhindras att svårlösliga kalciumföreningar bildas. På så sätt ökar tillgängligheten av kalcium. Fytinsyra som finns i många cerealier och som kan binda bland annat zink, järn och kalcium, kan påverkas och brytas ner av enzymet fytas om livsmedlet utsätts för beredning som t ex groddning, jäsning och fermentering.

[borjaompanytt]

Aha för jag brukar slänga i bladspenat i smoothien, inte att föredra med rå då kanske?

[R Scarpa27]

Ursprungligen postat av borjaompanytt

Aha för jag brukar slänga i bladspenat i smoothien, inte att föredra med rå då kanske?

varför inte?
bättre än ingen spenat alls