Rött kött och cancer

[Eddie Vedder]

Ursprungligen postat av conundrum

Försök få tag i helt ekologiskt kött, alltså inte kött från massproducerade djur som stått i trånga burar, matade med speciella preparat för tillväxtens skull, blivit antiinflammatoriskt medicinerade och injicerade med en massa tillväxthormoner.

Det finns inga studier som antyder att kött från fribetande ekologiskt 100% certifierat djur ger upphov till någon form av ohälsoutveckling eller förkortad livslängd.

Tänk på att mängder av de studier som det hänvisas till helt enkelt är baserade på frågor om konsumtionsmönster. Det kan ju vara så att många av de individer som svarat i diverse studier faktiskt äter den typen av kött du nämner.

Man svarar ju inte annorlunda bara för att ens kött är ekologiskt. Ekologiskt kött kan mycket väl tänkas ha bättre fettkvalité t.ex. men i övrigt ser jag inte skillnader. Om djuren betar fritt känns det ju inte otänkbart med en bättre järnhalt i köttet heller, hemjärn i stora doser som ju faktiskt tros kunna vara en faktor i sammanhanget.

Jag håller helt med dig om att ekologiska animalier sannolikt är bättre än köttet från konventionell djurhållning men jag ser inte varför just de här diskuterade faktorerna skulle påverkas.

[conundrum]

Experts Cast Doubt on the Meat and Cancer Hypothesis

http://www.amif.org/ht/d/ReleaseDetails/i/40971

"The public perception is that nitrite and nitrate are carcinogens but they are not," Bryan said. "Many studies implicating nitrite and nitrate in cancer are based on very weak epidemiological data. If nitrite and nitrate were harmful to us, then we would not be advised to eat green leafy vegetables or swallow our own saliva, which is enriched in nitrate and nitrite."

[Blake]

Tänkte att den här studien kanske kunde vara intressant för dem som oroar sig väldigt mycket för sin köttkonsumtion, men samtidigt styrketränar och konditionstränar mycket.

Strong muscles protect against cancer.

If you have average or high muscular strength your chance of developing cancer is thirty percent lower than if your strength level is low.

Body strength protected against all sorts of cancer except for prostate cancer. The protective effect was greatest for cancer of the digestive tract.

The researchers think that the protective effect of muscle mass comes from the fact that muscle cells remove anabolic hormones from the body. The hormones that are responsible for muscle growth, such as IGF-1, also stimulate the growth of tumours.

Liksom Herr Vedder har påpekat tidigare i diskussionen så har sannolikt dem som lever ett aktivt liv, och samtidigt äter mycket kött, inte högre risk att drabbas av cancer än någon som lever ett inaktivt liv men äter väldigt lite kött. Självklart är det dock så att risken fortfarande är 30 procent högre än om man inte åt så mycket kött, men den borde för oss ganska hälsomedvetna träningsentusiaster generellt inte ligga över normalnivån. Om något så skulle jag gissa på att den ligger lägre än normalnivån.

[Skrollovicz]

Ursprungligen postat av King Grub

Totalsummeringen av rapporten; för att minska riskerna för cancer:

Vad är "mouldy cereals" och "pulses"?

[Ola Wallengren]

mögliga, dvs ät inte möglig mat.

[stevebc]

Kan gryn och flingor ens mögla, med tanke på fuktinnehållet?

[Nitrometan]

Ursprungligen postat av stevebc

Kan gryn och flingor ens mögla, med tanke på fuktinnehållet?

Det beror väl på miljön de befinner sig i?

[way]

Budskapet är att äta mindre än 500 gram tillagat rött kött i veckan.

Om jag tolkar detta rätt så ska man helt enkelt inte äta mer än 500g kött per vecka?

[mikaelj]

Ursprungligen postat av way

Om jag tolkar detta rätt så ska man helt enkelt inte äta mer än 500g kött per vecka?

Ja, det är exakt det som står i texten du citerade.

[way]

Helt sjukt ju. Är inte allt kött klassat som rött kött innan det är tillagat?

[mikaelj]

Ursprungligen postat av way

Helt sjukt ju. Är inte allt kött klassat som rött kött innan det är tillagat?

Nej. http://www.slv.se/sv/Fragor--svar/Fr...som-rott-kott/

[Eddie Vedder]

Ursprungligen postat av way

Helt sjukt ju.

Ingen tvingar dig att ta till dig det eller ens köpa det som rimlig slutsats. Det är ju upp till dig.

Ursprungligen postat av Skrollovicz

Vad är "mouldy cereals" och "pulses"?

Det handlar primärt om aflatoxiner och levercancer.

http://traningslara.se/blogg/aflatox...ent-naturgift/

[schmecker]

du kan nog stoppa i dig hur mycket kött du vill utan att behöva oroa dig för cancer, även om risken ökar något är det ändå oerhört osannolikt att du skall drabbas, så är det med alla cancerlarm kopplat till kost.
största riskfaktor för cancer är otur, ålder och gener.

[Exhale_]

Ursprungligen postat av schmecker

du kan nog stoppa i dig hur mycket kött du vill utan att behöva oroa dig för cancer, även om risken ökar något är det ändå oerhört osannolikt att du skall drabbas, så är det med alla cancerlarm kopplat till kost.
största riskfaktor för cancer är otur, ålder och gener.

Har du något som stödjer ditt uttalande?

[Sverker]

Ursprungligen postat av schmecker

du kan nog stoppa i dig hur mycket kött du vill utan att behöva oroa dig för cancer, även om risken ökar något är det ändå oerhört osannolikt att du skall drabbas, så är det med alla cancerlarm kopplat till kost.
största riskfaktor för cancer är otur, ålder och gener.

Njaa...du bör nog ta med miljön som rökning, luftföroreningar, radon, solljus mm.