Citat:
Ursprungligen postat av smerk
Nån som vet hur man gör en djävulskt god smulpaj med så lite mjöl som möjligt? Tänker en massa havregryn som bas.
|
Jag brukar nog ha ungefär lika stor del havregryn som vetemjöl tror jag (men man kanske kan komma undan med ännu mindre vetemjöl också), och så en massa smör såklart, och socker.
Har dock inget recept utan brukar mest höfta till dess det blir lagom smuligt i hushållsassistenten. Men får ju passa sig så man inte kör smöret för länge så det blir för mjukt.
Ibland har jag i nån matsked bakpulver också. Då kan det ju kanske bli lite luftigare. Osäker på om det ger nån särskild effekt dock.
Hanckade nötter och/eller mandel är gott i degen. Även rivet citronskal och vaniljsocker. Andra varianter är farinsocker och sirap ifall man vill ha det lite tuggigare och segare. Man kan också ha mandelmjöl istället för vetemjöl (iaf delvis).
Går att variera hur mycket som helst. Har man bara redigt med smör och socker så blir det alltid gott.