Näringsvärde i ångad mat?

[slackerguru]

Fråga 1:
Köpte en ångugn för cirka två år sedan.
Jag brukar oftast tillaga kyckling, torsk och broccoli i den. Jag undrar vart man titta upp näringsvärdet i ångad mat? Hittade inget på livsmedelsverket, shapeupclub eller dumbbell.


Fråga 2:
Minns att försäljaren sa att man behöll mer av vissa vitaminer och mineraler om man ångade maten istället för stekning.
Stämmer detta påstående?