2009-03-27, 17:50
|
#16
|
Stark
Reg.datum: Oct 2008
Inlägg: 9 035
|
Jag har testat flera recept. Jag är inte superduktig i köket men anser mig själv vara helt ok och oavsett recept + egna tester blir dem alltid sjukt kaloririka och goda eller torra och överjävla eller det värsta rinniga i rumstemparatur. Tar lite bort smidigheten med en bar..
|
|
|
2009-03-27, 18:06
|
#17
|
Registered User
Reg.datum: Jul 2006
Inlägg: 15
|
Citat:
Ursprungligen postat av Scratchen
Har nu ett experiment som ligger i frysen och ska stelna till
~3 dl havregryn
4 ägg
3 tsk (rågade!) kakao
4 dl Gainer Pro Mintchoklad
7 eller 10 msk, kommer inte ihåg riktigt, fullkornsvälling (bra bindemedel med högre halt protein än havregryn (20 vs 15%))
Rörde ihop detta till en bastant smet, eller rättare sagt boll, och nu har jag mjölksyra i handen...
La ut allt på ett bakplåtspapper, la sedan ett till bakplåtspapper ovanpå och plattade ut bollen tills den var 2-3 cm tjock kanske. La sedan in paketet i frysen där det nu ska stelna till sig så att jag sen kan skära ut fina bars.
Återkommer...
|
Det ligger fortfarande i frysen och gottar sig, så under tiden har jag räknat ut näringsvärdet:
Totalt färdiga bars per 100g:
Energi: 322 kcal
Protein: 19,3g
Kolhydrater: 45,4g
Fett: 7g
Tycker det blev väldigt vettiga bars, om dom nu smakar ok
|
|
|
2009-03-29, 22:27
|
#18
|
Registered User
Reg.datum: Apr 2008
Inlägg: 11
|
Citat:
Ursprungligen postat av Scratchen
Det ligger fortfarande i frysen och gottar sig, så under tiden har jag räknat ut näringsvärdet:
Totalt färdiga bars per 100g:
Energi: 322 kcal
Protein: 19,3g
Kolhydrater: 45,4g
Fett: 7g
Tycker det blev väldigt vettiga bars, om dom nu smakar ok 
|
Hur smakade det då  ?
|
|
|
2009-03-30, 03:02
|
#19
|
Registered User
Reg.datum: Aug 2004
Ort: Sandhamn
Inlägg: 1 988
|
Det står vad dom smakar.
__________________
Salt och Peppar!
|
|
|
2009-03-30, 12:20
|
#20
|
Registered User
Reg.datum: Jul 2006
Inlägg: 15
|
Citat:
Ursprungligen postat av Simoooon
Hur smakade det då  ?
|
Får återkomma om det, dom ligger fortfarande i frysen och jag kommer tyvärr inte vara hemma på ca 1 vecka.
|
|
|
2009-03-30, 22:12
|
#21
|
Fluortanten
Reg.datum: Jan 2003
Inlägg: 4 178
|
Citat:
Ursprungligen postat av Scratchen
Får återkomma om det, dom ligger fortfarande i frysen och jag kommer tyvärr inte vara hemma på ca 1 vecka.
|
Kommer du ha en portabel frys (+bensindrivet elverk) i träningsväskan för att behålla en fast konsistens eller räknar du med att de faktiskt kommer att stelna och bli kladdfria?
__________________
No homo IMHO.
|
|
|
2009-03-30, 22:57
|
#22
|
Registered User
Reg.datum: Jul 2006
Inlägg: 15
|
Citat:
Ursprungligen postat av bear.flowertwig
Kommer du ha en portabel frys (+bensindrivet elverk) i träningsväskan för att behålla en fast konsistens eller räknar du med att de faktiskt kommer att stelna och bli kladdfria?
|
Jag hade helt enkelt tänkt ta den mest enkla lösningen och ta en ur frysen/kylen direkt när man kommer hem efter gymmet.. Inte dumt va?
|
|
|
2009-03-31, 13:47
|
#23
|
Stark
Reg.datum: Oct 2008
Inlägg: 9 035
|
Citat:
Ursprungligen postat av Scratchen
Jag hade helt enkelt tänkt ta den mest enkla lösningen och ta en ur frysen/kylen direkt när man kommer hem efter gymmet.. Inte dumt va?
|
Definitivt inte, men det jag vill ha i en bar är ju att den ska vara portabel & kladdfri. Vilket inte verkar gå att fixa hemma om man inte ska komma upp en helsikes massa kalorier per bar.
|
|
|
2009-03-31, 14:14
|
#24
|
Nallemoderator
Reg.datum: Feb 2002
Ort: Linköping
Inlägg: 36 676
|
Iofs är det ju bara att göra mindre kakor om man vill ha ner kalorierna men jag skulle nog snarare baka måltidsbullar etc där jag höjer proteininnehållet om jag skulle hitta en ersättare. Bröd är betydligt mer förlåtande och det går att skrämma upp proteinhalten en hel del innan det blir betong.
Råa ägg låter inte som någon höjdare i vilket fall som helst.
__________________
"The myth that women should not lift heavy is advanced only by women who fear effort and men who fear women." Eric Midkiff från misc.fitness.weights
"Your physiology doesn't care what your philosophy is"
|
|
|
2009-03-31, 14:19
|
#25
|
Registered User
Reg.datum: Aug 2004
Ort: Sandhamn
Inlägg: 1 988
|
Varför inte göra en lightversion av sockerkaka som man skrämmer upp med massa prottepulver för att sedan dragera den med ett tunt lager av mörkaste choklad? Massa protein och nyttigheter. Kan inte vara speciellt svårt, kanske skulle prova lite..
__________________
Salt och Peppar!
|
|
|
2009-03-31, 16:34
|
#26
|
Registered User
Reg.datum: May 2005
Ort: Inte Hässleholm
Inlägg: 14 376
|
Borde man inte kunna använda sojamjöl till bakning av bars eller nån annan typ av bakning? Lägre proteinhalt än t ex vassle men är lättare att göra något fast av.
__________________
Citat:
Ursprungligen postat av Tolkia
Kroppen gillar - tyvärr - tråkiga saker som balans, måtta och lagom.
|
C4L
|
|
|
2009-04-01, 15:44
|
#28
|
Registered User
Reg.datum: Dec 2005
Inlägg: 136
|
Finns det inte proteinpulver man kan använda (läs, är avsett) för bakning?
|
|
|
2009-04-01, 18:13
|
#29
|
Banned User
Reg.datum: Nov 2007
Inlägg: 1 244
|
Citat:
Ursprungligen postat av MyungChul
Varför inte göra en lightversion av sockerkaka som man skrämmer upp med massa prottepulver för att sedan dragera den med ett tunt lager av mörkaste choklad? Massa protein och nyttigheter. Kan inte vara speciellt svårt, kanske skulle prova lite..
|
Prova gärna, ta bilder och skriv hur det blev.
|
|
|
2009-04-01, 21:26
|
#30
|
Banned User
Reg.datum: Dec 2007
Inlägg: 2 333
|
Citat:
Ursprungligen postat av Sniggel
Borde man inte kunna använda sojamjöl till bakning av bars eller nån annan typ av bakning? Lägre proteinhalt än t ex vassle men är lättare att göra något fast av.
|
Jag bytte ut vetemjölet mot soyamjöl i ett bananbröd jag bakar ibland. Resultatet blev faktiskt förvånansvärt bra. Lite gummiaktig yta på brödet dock, men det vet jag inte om det beror på mjölet, dubbleringen av ägg eller att jag bytte ut honungen i receptet mot filmjölk. Annars smakar brödet bra, gott med bara lite smör på och lär väl innehålla i alla fall dubbelt så mycket protein, om inte mer, än ett "vanligt" bröd.
|
|
|
Regler för att posta
|
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg
HTML-kod är av
|
|
|
Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 04:57.
|
    
|