Rött kött och cancer - Sidan 35 - Kolozzeum Forum

Eddie Vedder · 2011-06-05, 10:15

Citat:

Ursprungligen postat av Spartansk

Och vad är processat? Haha, ursäkta för de dumma frågorna.

Köttprodukter som genomgått en process för att ge det någon särskild egenskap. Fläskfilé är ju bara vanligt kött.

King Grub · 2011-06-30, 11:33

Citat:

BACKGROUND:

The evidence that red and processed meat influences colorectal carcinogenesis was judged convincing in the 2007 World Cancer Research Fund/American Institute of Cancer Research report. Since then, ten prospective studies have published new results. Here we update the evidence from prospective studies and explore whether there is a non-linear association of red and processed meats with colorectal cancer risk.

METHODS AND FINDINGS:

Relevant prospective studies were identified in PubMed until March 2011. For each study, relative risks and 95% confidence intervals (CI) were extracted and pooled with a random-effects model, weighting for the inverse of the variance, in highest versus lowest intake comparison, and dose-response meta-analyses. Red and processed meats intake was associated with increased colorectal cancer risk. The summary relative risk (RR) of colorectal cancer for the highest versus the lowest intake was 1.22 (95% CI = 1.11-1.34) and the RR for every 100 g/day increase was 1.14 (95% CI = 1.04-1.24). Non-linear dose-response meta-analyses revealed that colorectal cancer risk increases approximately linearly with increasing intake of red and processed meats up to approximately 140 g/day, where the curve approaches its plateau. The associations were similar for colon and rectal cancer risk. When analyzed separately, colorectal cancer risk was related to intake of fresh red meat (RR( for 100 g/day increase) = 1.17, 95% CI = 1.05-1.31) and processed meat (RR (for 50 g/day increase) = 1.18, 95% CI = 1.10-1.28). Similar results were observed for colon cancer, but for rectal cancer, no significant associations were observed.

CONCLUSIONS:

High intake of red and processed meat is associated with significant increased risk of colorectal, colon and rectal cancers. The overall evidence of prospective studies supports limiting red and processed meat consumption as one of the dietary recommendations for the prevention of colorectal cancer.

PLoS One. 2011;6(6):e20456. Red and processed meat and colorectal cancer incidence: meta-analysis of prospective studies.

http://www.plosone.org/article/info%...l.pone.0020456

fotbollrap · 2011-06-30, 12:59

Stor skillnad mellan oxfilé, fläskfilé, entrecote, fläskkaré etc och kött som är processat?

vicarious · 2011-06-30, 13:57

Citat:

Ursprungligen postat av fotbollrap

Stor skillnad mellan oxfilé, fläskfilé, entrecote, fläskkaré etc och kött som är processat?

Det undrar jag också. Att avstå processat kött, charkvaror och dylikt är väl inga problem, men att sluta äta rött kött helt och hållet, eller begränsa sig till 500g i veckan är ju riktigt trist

Ola Wallengren · 2011-06-30, 14:01

I den här sammanställningen var det i princip ingen skillnad mellan det man kallar "rött kött" och "processat kött".

Perramja · 2011-06-30, 14:32

Citat:

Ursprungligen postat av Ola Wallengren

I den här sammanställningen var det i princip ingen skillnad mellan det man kallar "rött kött" och "processat kött".

Observerade också det, och därmed tycker jag att även denna studien om rött kött och cancerrisk inte säger speciellt mycket.

King Grub · 2011-06-30, 14:34

Citat:

Ursprungligen postat av Perramja

Observerade också det, och därmed tycker jag att även denna studien om rött kött och cancerrisk inte säger speciellt mycket.

Det är ingen studie. Har du verkligen läst referenserna, så du kan säga att artikeln inte säger så mycket?

Ola Wallengren · 2011-06-30, 14:40

Citat:

Ursprungligen postat av Perramja

Observerade också det, och därmed tycker jag att även denna studien om rött kött och cancerrisk inte säger speciellt mycket.

Jag tror att du kanske missuppfattade mig. Jag menade att det inte var någon större skillnad i effekt, inte att det inte var någon skillnad i definition mellan rött eller processat kött.

Perramja · 2011-06-30, 16:38

Aj jävlar, stressläste lite slarvigt på jobbet o tänkte läsa igenom resten hemma och nu när jag gjorde det ser jag att jag fattade fel. Litade på Olas ord och missuppfattade dem dessutom, ingen bra kombo det inte

RassK · 2011-06-30, 17:18

Enligt detta borde många proffsbyggare ha tarmcancer. (som äter ca 1kg rött kött om dagen)
Har de det?

King Grub · 2011-06-30, 17:23

Hur många proffsbyggare är 75 år eller äldre? Det är genomsnitttåldern då man insjuknar i mag- och tarmcancer. Men annat än ärftliga faktorer påverkar den risken långt tidigare.

Ola Wallengren · 2011-06-30, 19:14

Man får även göra skillnad på absolut och relativ risk. 17% ökad relativ risk är inte så stor ökning i absolut risk. 1 av 1000 eller 2 av 1000 är en fördubbling av relativa risken men det känns ändå ganska lite.

McCoy · 2011-07-01, 10:16

Är den potentiellt skadliga effekten av köttet densamma även vid kaloriunderskott? Eller uteblir den helt?

Tänkte att man åtminstone under deff kunde äta större mängder med gott samvete... (ur hälsosynpunkt)

Ola Wallengren · 2011-07-01, 10:30

Effekten är sannolikt oberoende av energibalans. I analyserna justerar man dessutom för energiintag och BMI vilket i stort sett tar bort en sådan effekt om den hade funnits.

McCoy · 2011-07-02, 10:37

Det är svårt att ha måttfullhet när det gäller proteinintaget under diet. Varken rött kött eller kvarg vill man äta för mycket av. Det får bli desto mer av kyckling, fisk och ägg istället.