Nerkylning - Kolozzeum Forum

nirre · 2005-11-13, 17:49

det här att man kyler ner kokt potatis så den får lägre GI borde inte det gälla tex polar extreme. De fryser ju in deras bröd direkt när de är nybakta då borde GI:t sjunka också en del?

King Grub · 2005-11-13, 17:51

Så länge du inte äter det direkt ur ugnen är alla bröd nedkylda...

nirre · 2005-11-13, 18:02

aha okej, brossan gjorde nyss nå slags scones på vetemjöl, åt de direkt ur ugnen, så de hade himla högt GI alltså??

King Grub · 2005-11-13, 18:04

Jo, med tanke på att kalla scones har ett GI på runt 125-130 så.

Nismo · 2005-11-13, 18:16

Dags att skippa maltodextrinet och knapra scones istället kanske

TylerDurden84 · 2005-11-13, 18:52

Citat:

Ursprungligen postat av nirre

det här att man kyler ner kokt potatis så den får lägre GI borde inte det gälla tex polar extreme. De fryser ju in deras bröd direkt när de är nybakta då borde GI:t sjunka också en del?

Det gäller främst stärkelserik mat om jag förstått det rätt. Vet inte om Polarkraft Extrem räknas som det...

King Grub · 2005-11-13, 19:03

Citat:

Ursprungligen postat av TylerDurden84

Det gäller främst stärkelserik mat om jag förstått det rätt. Vet inte om Polarkraft Extrem räknas som det...

Vad är kolhydraterna i bröd om inte till största delen stärkelse?

TylerDurden84 · 2005-11-13, 19:14

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Vad är kolhydraterna i bröd om inte till största delen stärkelse?

Antar att den största delen är från stärkelser när du formulerar det så

Jag har inte stenkoll på det där. Tänkte mer i banorna att kolhydraterna från potatis och mjöl (som det främst handlar om i bröd) inte var särskilt lika till uppbyggnaden.