 |
2005-04-10, 20:11
|
#1 |
|
Registered User
Reg.datum: Mar 2004
Inlägg: 48
|
Kommentarer på mina bröd -not brön!
Japp, vill alltså ha en kommentar på innehållet i mitt bröd jag håller på att baka.
Lantbrödsvetemjöl--> av fya sädesslag vetekli krossat linfrö rågsikt dinkelmjöl 2 mtsk rapsolja vatten 25g jäst salt ingen koll på hur mycket jag tog av allt mjöl och skit. lite på känn bara 
|
|
|
|
2005-04-11, 09:34
|
#2 |
|
Registered User
Reg.datum: Jul 2003
Ort: Liljeholmen
Inlägg: 2 398
|
blev det gott?
__________________
http://liljeholmensbjj.blogspot.com |
|
|
|
|
2005-04-11, 18:06
|
#3 |
|
Symmetrisk moderator
Reg.datum: Aug 2001
Ort: Örebro
Inlägg: 23 824
|
Du laddar brödet med en massa olika mjöl fulla av nyttigheter och fibrer...men har med rågsikt ?
Rågsikt är princip som vetemjöl och med sämre bakförmåga. Har du prövat att skålla vanligt rågmjöl och ha i degen ? Annars kan du värma vatten till 50 - 60 grader och hälla över rågmjölet. Forma till en deg. Låt degen stå under en duk några dagar tills den luktar syrligt. Vips har du en bra surdeg till ditt bröd.
__________________
Sverker Chairmaster of Kolozzeum Chemistry Guild. 
|
|
|
|
|
2005-04-11, 18:20
|
#4 | |
|
My boobs are Ok
Reg.datum: Mar 2004
Inlägg: 11 826
|
Citat:
|
|
|
|
|
|
2005-04-11, 18:41
|
#5 | |
|
Registered User
Reg.datum: Mar 2004
Inlägg: 48
|
Citat:
|
|
|
|
|
|
|
2005-04-11, 18:43
|
#6 | |
|
Registered User
Reg.datum: Mar 2004
Inlägg: 48
|
Citat:
Brödet blev väldigt gott faktiskt. Och saftigt! Jag lät degen jäsa under natten innan jag körde in det i ugnen... Skall prova surdegsprincipen nån dag! Tack för tipset förresten! 
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
«
Föregående ämne
|
Nästa ämne
»
Linjär visning
|
|
Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 07:34.
