Val av rå grönsak?

[jimcg]

Jag tar ett par frukter med mig varje dag till jobbet, men slarvar konstant med grönsaker (både hemma och på jobbet).

För att bättra på det lite i alla fall, tänkte jag ta med någon grönsak också. Vore morot ett bra val, eller finns det någon annan som vore bättre (näringsmässigt), om ambitionen är en rå grönsak, som man lätt kan knapra i sig varje dag i samband med lunchen?

//Jim

[Slartibartfast]

Ursprungligen postat av jimcg

Jag tar ett par frukter med mig varje dag till jobbet, men slarvar konstant med grönsaker (både hemma och på jobbet).

För att bättra på det lite i alla fall, tänkte jag ta med någon grönsak också. Vore morot ett bra val, eller finns det någon annan som vore bättre (näringsmässigt), om ambitionen är en rå grönsak, som man lätt kan knapra i sig varje dag i samband med lunchen?

//Jim

Jag äter morötter och kålrot varje dag. Hur bra det är vet jag inte.

[King Grub]

Broccoli! Kraftfullt antioxadantisk, men betydligt mer av de aktiva sulforafanproducerande enzymerna behålls om man äter den okokt.

New Scientist 5 April 2003.

[Slartibartfast]

Ursprungligen postat av King Grub

Broccoli! Kraftfullt antioxadantisk, men betydligt mer av de aktiva sulforafanproducerande enzymerna behålls om man äter den okokt.

New Scientist 5 April 2003.

Sen kan man ju fråga sig om man vill äta broccoli i någon form.

[jimcg]

Ursprungligen postat av King Grub

Broccoli! Kraftfullt antioxadantisk, men betydligt mer av de aktiva sulforafanproducerande enzymerna behålls om man äter den okokt.

New Scientist 5 April 2003.

Okej!

Då ska jag testa broccoli i rå form. Om det av smakmässiga skäl skulle visa sig omöjligt att pressa i sig, är morot ett schysst andrahandsval?

//Jim

[MasterChief]

Ursprungligen postat av jimcg

Okej!

Då ska jag testa broccoli i rå form. Om det av smakmässiga skäl skulle visa sig omöjligt att pressa i sig...

//Jim

Kanske ingen kulinarisk upplevelse att tugga rakt av men skär den i småbitar och blanda den i en sallad alternativt i maten så är det helt ok!

[Sverker]

Ursprungligen postat av King Grub

Broccoli! Kraftfullt antioxadantisk, men betydligt mer av de aktiva sulforafanproducerande enzymerna behålls om man äter den okokt.

New Scientist 5 April 2003.

De där enzymerna ! Vad gör de ?

[aliquis]

Humm.. okokt broccoli har jag inte provat.

Vitkål går ju bra att äta rå, men du får äta en jäkla massa för att få i dig någon "mat". I princip gratis är det också.

Morot är ju enkelt, paprika är ju lätt att äta rå också.

[Callister]

Ursprungligen postat av Sverker

De där enzymerna ! Vad gör de ?

sulforafan skyddar ju mot cancer, kanske inte var din fråga men.

[jimcg]

Ursprungligen postat av MasterChief

Kanske ingen kulinarisk upplevelse att tugga rakt av men skär den i småbitar och blanda den i en sallad alternativt i maten så är det helt ok!

Tackar! Jag ska ha det tipset i minnet ifall broccolin tenderar att studsa upp igen.

//Jim

[King Grub]

Ursprungligen postat av Sverker

De där enzymerna ! Vad gör de ?

http://www.medicallink.se/news/printNews.cfm?newsID=905

[Cilia]

hade tänkt föreslå vitkål
men annars är ju tomater gott.
Jag kan lätt proppa i mig en hel ask med körsbärstomater
Gurka är också gott men mycket vatten.

[z_bumbi]

Ursprungligen postat av Cilia

hade tänkt föreslå vitkål

Pizzasallad.
Man gör ett kålhuvud i taget och sen har man sallad för några dagar. Det går utmärkt att frysa "färdiglagad" i påsar och plocka fram kvällen innan, tinar så där lagom fram till lunch om den ligger i kylen.

[Callister]

Egentligen så är ju alla grönsaker nyttiga, så ta det du gillar mest.
Men det finns ju vissa som är riktigt nyttiga också, och av dem tycker jag morot är godast, och mormorgjord grönkål (till julbordet).

[Yankeee]

Dr Hibbert: Another broccoli related death.
Marge: But i thought broccoli was...
Dr Hibbert: Oh yes, one of the deadliest plants on earth. Why it tries to warn itself with its terrible taste.

Paprika, ta en av varje färg så får du massor av godis för din kropp