Griskött skall alltid ätas genomstekt.
Detta för att undvika trikiner !
Trikiner är små parasiter som överlever vägen ned genom magen och tarmarna men tränger igenom tarmväggen. Därefter så cirkulerar de med blodet ut till musklerna och lägger sina ägg där. Äggen kläcks och äter upp musklerna inifrån.
Trikinparasiten klarar inte uppvärmning utan dör när köttet är genomstekt.
Det är nog 100 år sedan någon blev trikinförgiftad i sverige men Andre´som åkte mot nordpolen från Spetsbergen fick trikiner från isbjörnskött.
__________________
Sverker
Chairmaster of
Kolozzeum Chemistry Guild.
|