Tips på god, inte så fet sås? - Kolozzeum Forum

sumialic · 2016-01-30, 13:53

Hejsan,

Tänkte laga en riktigt god middag till min flickvän och tänkte mozarella fylld, panerad kyckling stekt i vitlökssmör tillsammans med råstekt potatis. Till detta behöver jag någon inte så överdrivet fet sås då maten i sig är ganska fet. Jag tänkte gräddsås först, men hittade inga bra recept. Jag bor även på Malta så vissa ingredienser kan vara svåra att hitta.

Jag vore oerhört tacksam för lite tips

arogen · 2016-01-30, 14:26

Citat:

Ursprungligen postat av sumialic

Hejsan,

Tänkte laga en riktigt god middag till min flickvän och tänkte mozarella fylld, panerad kyckling stekt i vitlökssmör tillsammans med råstekt potatis. Till detta behöver jag någon inte så överdrivet fet sås då maten i sig är ganska fet. Jag tänkte gräddsås först, men hittade inga bra recept. Jag bor även på Malta så vissa ingredienser kan vara svåra att hitta.

Jag vore oerhört tacksam för lite tips

Gör någon salsa eller köp någon starkare grillsås? Tycker jag passar bra till kyckling nu när du också har vitlökssmör

mela · 2016-01-30, 14:29

Någon yoghurtbaserad kanske? Med vitlök och örter?

J.V · 2016-01-30, 15:14

Citat:

Ursprungligen postat av mela

Någon yoghurtbaserad kanske? Med vitlök och örter?

This. Grekisk eller turkisk yoghurt, i med vitlok, orter och eventuellt en krydda eller tva.

sumialic · 2016-01-30, 18:51

Tack för tipsen! Fundera lite på det också faktiskt. Tips på örter/kryddor att ha i? Känner att i sås väg så är jag ganska novis. Kan så klart testa mig fram, men lite riktlinjer hade inte skadat

arogen · 2016-01-30, 18:57

Citat:

Ursprungligen postat av sumialic

Tack för tipsen! Fundera lite på det också faktiskt. Tips på örter/kryddor att ha i? Känner att i sås väg så är jag ganska novis. Kan så klart testa mig fram, men lite riktlinjer hade inte skadat

Vitlök och dill tycker jag är underbart.

Yes · 2016-01-30, 19:01

Föregående tips tycker jag låter bra, men jag bidrar gärna med något eget: en portvinsreduktion. Sötman där skulle kunna funka riktigt bra med mozarellan.

Wzup2u · 2016-01-30, 21:26

mangochutney sås..........
eller bara en flaska sweetchilisauce.

annars funkar ju ketchup till allt?

Sarco · 2016-02-07, 08:11

Ser att middagen kanske redan blivit av eftersom tråden är en vecka gammal men funderar du fortfarande är mitt tips att inte göra en sås utan att långtidsbaka tomathalvor till. (Halvera, pensla med lite lite olivolja, lite svartpeppar och lite salt, sen in i ugnen på låg värme (100 grader) i några timmar tills de är halvtorkade. Krydda med lite salvia eller basilika (överkurs är att fritera salviablad och lägga på tomaterna).

Panerad, mozzarellafylld kyckling behöver inte sås - risken är att du bara gör paneringen blöt och obehaglig.

ATJL · 2016-02-07, 19:27

Tzatziki för bövfelen!

Ghettospelarn · 2016-02-07, 19:39

100 gram kvarg och en matsked sweetchili.. eventuell lite örtsalt

waldemarsson · 2016-02-21, 19:07

Fontana tzatziki = 104 kcal/100 g
FELIX Mild Kebabsås = 130 kcal/100 g

LunaSpice · 2016-02-23, 12:22

Citat:

Ursprungligen postat av waldemarsson

Fontana tzatziki = 104 kcal/100 g
FELIX Mild Kebabsås = 130 kcal/100 g

Den kebabsåsen är kanongod tycker jag! Kör den till pulled pork eller nötfärsbiffar. Funkar alla dar.

Tomas Tryffel · 2016-02-23, 13:54

Rödvinssås.