Hur tillagar man kyckling enkelt? - Kolozzeum Forum

jhonny · 2004-02-03, 12:48

Hej
Jag försökte mig på att steka kyckling idag, men den blev torr och oätbar. Den enda rätt jag klarar av att laga är köttfärssås men det blir lite enformigt i längden.

Om nån har några rpd om hur man tillagar kyckling eller nån annan rätt så skulle jag bli väldigt glad.

Lellan · 2004-02-03, 13:05

För oss stenålderlsmänniskor utan micro:
Klipp (med våld om frusen) isär en kycklingfile och stormkoka nån minut till genomkokt. Vill du att det ska smaka nåt också kan du stormkoka i buljong, fond eller krossade tomater (den sista är det svårt att kolla om det är genomkokt i - viktigt när det gäller kyckling).

Vill du att det ska vara GOTT också så stek på rätt hög värme först och sänk, det ultimata är att marinera eller koka sakta i gryta med nåt skoj.

En chili con carne där "carnen" består av kyckling är inte helt fel!

pilt77 · 2004-02-03, 14:17

så här gör jag
Tina fileerna en stund så det går att skära dom.
Sen delar man upp dom i små bitar, stek tills dom fått fin färg. krydeda med salt o peppar. sen i med lite krossade tomater och lätt cremefraiche. koka ihop några minuter och krydda lite till efter smak. Sen är det bara att servera ihop med ris. Enklet, gott och snabbt

Makk · 2004-02-03, 19:15

Så här kör jag. Skit gott!

1, Tina din kykklingfilé
2, Slicea upp den i små fina bitar
3, Stek/Woka i lite olja
4, Släng i lite WOK-Grönsaker
5, I med färdigkryddmix efter smak (Santa Maria Spicy World har massa goda thai mixer) och vatten.
6, Fääääärdig! Servera med Ris/Nudlar.

Snabbt å bra!

Ervin · 2004-02-03, 19:27

hum.. jag tinar kycklingen tills den verkligen är tinad. sedan stekar jag den tills den blir lätt brun på båda sidorna på ganska hög värme... därefter så sänker jag värmen till typ 4a och häller i lite vatten i stekpannan... och lägger locket på...sen kokar jag dom ett par minuter på varje sida o vänder o samma sak igen. när vattnet försvinner häller man till lite mer vatten. efter ett par vändningar så stekar jag det som det är så att det får lite mer brun färg

dom ska vara mjuka

helt enkelt. hoppas ni förstår vad jag menar hehe

z_bumbi · 2004-02-03, 19:30

Citat:

Originally posted by Lellan
En chili con carne där "carnen" består av kyckling är inte helt fel!

Nu blev jag ju ännu mer hungrig och min lasagne som inte är färdig på minst 20 minuter.

Vanlig köttfärsås med kyckling är också helt okey, gärna med tacoskryddor. Det går utmärkt att blanda köttfärs och kyckling i en sådan sås men man kan så klart ha enbart kyckling.

Kyckling och bönor i en lycklig röra tillsamman med grönsaker och frukt är också en höjdare.

Joakim Sporrong · 2004-02-03, 20:57

Lägg ner dom frusna filéerna i varmt vatten som du byter tills kycklingen har tinat vilket tar ca. 30 min. sen lägger du dom i en ungsfast form, kryddar, ringlar över lite olivolja och hivar in mitt i ungnen på 250 grader i 35 min. Klart!

MVH
Joakim

stybb · 2004-02-03, 21:15

- Använd alltid tinade fileer ( uppskärda eller hela spelar egentligen ingen roll )

- Gör en kryddblandning innan. Pyttelite olja, kryddorna och sen vatten så de blir lagom tjockt. Smörj sedan in kycklingen i det så slipper du använda något fett alls i panan. På det sättet använder man oerhört lite olja/fett och de blir saftiga som fan

- Stek först någon minut på hög värme. Sen på låg värme. Var inte rädd för att ta av dem. SKär upp en liten bit o kolla. Så länge de inte är rött så är de ingen fara.

- Köp en bra och prisvärd kyckling. Euroshopper är långt mycket bättre än kronfågel och guldfågeln. HEJA EUROSHOPPER. Sen kostar den bara 65 kr kg.

stybb · 2004-02-03, 21:16

glömde..

Marinerar man kycklingen med pytte lite olja o vatten så drar sig kryddorna in i kycklingen bättre än om man kryddar direkt i stekp.

Muaytudd · 2004-02-03, 21:37

Ta en stor kniv. Skala av bitar på de frusna fileerna.

Ta sojsås, blanda med socker i en skål (till en smet)

Lägg i kycklinbitarna och rör om tills de är väl insmorda.

Stek

Servera med ris och grönsaker.

Majsan · 2004-02-03, 21:40

jag tillagar alltid kycklingfilé i ugnen.. det blir bäst och fort går det

tina filéerna .. sen är det bara att lägga dom i marinad eller
i kryddor.. ha lite matfett i ugnsformen .. in i ugnen på
175-200 grader ca 20-25 min
snabbt och enkelt..

Majsan · 2004-02-03, 21:44

glömde att tillägga att det är gott och grilla kycklingfilé i ugnen oxå

brukar göra kycklingspett.. mumsfilibabba

obs.. kom i håg att blötlägga träspetten före

Grisen · 2004-02-03, 23:58

Enklaste sättet att tillaga kyckling!

1 kycklingfilé på en djuptallrik, häll grädde på filén, salta (man kan även använda lite soja istället för salt), nån god krydda/kryddblandning.

Edit. Obs gäller såklart tinade filéer!

Patrizia · 2004-02-04, 09:02

Tre recept som är såååå enkla att jag till och med under förra årets deff klara av det i de sista förvirrade veckorna - och det bästa är att det fungerar på lax och torsk åxåx

Asiatisk lax/ torsk/ kyckling
4 port
Fungerar även att byta ut laxen mot kyckling eller torsk

4 bitar ben- och skinnfri lax
1 tsk salt
malen ingefära
vitlökspulver
2-3 msk funlight lime

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg fisken i en smord, ugnssäker form. Krydda med salt, ingefära, funlight och vitlök.
Stek i mitten av ugnen ca 25-30 min.

Citronlax (kyckling eller torsk)
Lägg laxen (kycklingen) i en form krydda med salt och citronpeppar, 150 grader i 20-25 min

Stark lax (kyckling eller torsk)
Lägg laxen i en form, krydda med salt, peppar, chili, paprika, 150 grader i 20-25 min

stefannn · 2004-02-04, 16:38

bästa och det ända rätta sättet för en bra och sftig kyckling...
marinera först kycklingen med vad du vill ha för marinad... sen brassar du på en riktigt het panna helst grillpanna...när det är varmt kastar du i kycklingen så dom får bra färg...sedan lassar du in dom i ungnen tills dom är precis klara... svinenkelt svingott...