vägning av fryst kyckling - Kolozzeum Forum

SannaK · 2012-03-03, 14:19

Angående vägning av mat, kycklingfilé, när får man det rätta energivärdet vid vägning?
när den är fryst, tinad eller efter tillagning?
(nu är den halt upptinad och då väger den 300 (!!) det betyder att en file då är ca 350 kcal, låter på tok för mycket.

(usch, man blir äcklad av hur stora filerna är idag, med tanke på hur små kycklingar är och ska vara egentligen!)

WHITEFOLKS · 2012-03-03, 14:20

Skulle gissa att det näringsvärde som är angivet på förpackningen är för upptinad otillagad vikt.

Annars vet jag att det här har varit uppe flera gånger förrut så sök.

SannaK · 2012-03-03, 14:23

Citat:

Ursprungligen postat av WHITEFOLKS

Skulle gissa att det näringsvärde som är angivet på förpackningen är för upptinad otillagad vikt.

Annars vet jag att det här har varit uppe flera gånger förrut så sök.

men ju mer upptinad desto mer väger den, bör ju vara fallet...?
upptinad är 120kcal/100 gram.

King Grub · 2012-03-03, 14:24

Kronfågel har svarat både att näringsinnehållet gäller fryst vara och att det gäller tinad vara.

Citat:

Näringsvärdet är beräknat på kyld/upptinad filé.

Kronfågel. http://www.kolozzeum.com/forum/showp...74&postcount=6

Citat:

Näringsvärdet för kycklingfilé är aktuellt på vikten på den frysta filéen.

Kronfågel. http://www.kolozzeum.com/forum/showp...27&postcount=7

SannaK · 2012-03-03, 14:27

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Kronfågel har svarat både att näringsinnehållet gäller fryst vara och att det gäller tinad vara.

Kronfågel. http://www.kolozzeum.com/forum/showp...74&postcount=6

Kronfågel. http://www.kolozzeum.com/forum/showp...27&postcount=7

fryst, tinad, vad menar du nudå? menar du att näringsvärdet som står på påsen gäller fryst, men för att det ska bli rätt enrgimängd så ska det vara upptinad otillagad? så om jag väger den när den är tinad (vilket bör vara tyngre) så får jag det rätta kcal värdet?

SeeYay · 2012-03-03, 14:30

I regel gäller näringsvärde enligt förpackning i det tillstånd maten befinner sig i vid köp. Dvs. frysta kycklingfiléer bör vägas frysta. Kronfågels filéer är konfirmerade med näringsvärde för frysta (efter att ha kontaktat dem). Vågar inte definitivt säga att så är fallet för också dina, men sannorlikt.

Men det låter som många gram det. Det är inte saltlake insprutat i dem ? Det är väldigt vanligt. Det brukar vara 20% och ska stå på paketet.

Håller med om att det är ett problem, särskilt när man räknar på näringsvärde; det är ju inte alldeles lätt att skära frysta kycklingfiléer. =)

EDIT:
Läste vad King Grub hann svara innan mig; märkligt att Kronfågel svarat olika.

WHITEFOLKS · 2012-03-03, 14:30

Hur hade du tänkt dig att den skulle vara tyngre tinad än fryst?

SannaK · 2012-03-03, 14:31

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Kronfågel har svarat både att näringsinnehållet gäller fryst vara och att det gäller tinad vara.

Kronfågel. http://www.kolozzeum.com/forum/showp...74&postcount=6

Kronfågel. http://www.kolozzeum.com/forum/showp...27&postcount=7

ok, man ska väga i fryst form alltså

SannaK · 2012-03-03, 14:33

Citat:

Ursprungligen postat av WHITEFOLKS

Hur hade du tänkt dig att den skulle vara tyngre tinad än fryst?

logiskt sätt känns det så eftersom d är så komtakta frysta.
när d är upptinade är d vattnigare och känns ju annorlunda

WHITEFOLKS · 2012-03-03, 14:43

Citat:

Ursprungligen postat av SannaK

logiskt sätt känns det så eftersom d är så komtakta frysta.
när d är upptinade är d vattnigare och känns ju annorlunda

Hur mycket skillnad skulle du uppskatta att det är?

Eller ännu bättre du skulle ju kunna väga det så slipper du uppskatta

SannaK · 2012-03-03, 14:44

inte undra på att jag kände mig så härligt mätt igår (deffar) samt inte kände mig smalare idag när jag åt kycklingfile på 600 kcal och inte 300

SannaK · 2012-03-03, 14:44

Citat:

Ursprungligen postat av WHITEFOLKS

Hur mycket skillnad skulle du uppskatta att det är?

Eller ännu bättre du skulle ju kunna väga det så slipper du uppskatta

jag uppskattar ingenting (haha, det lät ju kul) utan jag väger, men du undrade ju varför jag tyckte det.

WHITEFOLKS · 2012-03-03, 14:45

Så hur stor var skillnaden mellan fryst och tinad?

vicarious · 2012-03-03, 16:40

Har du köpt fryst kycklingfilé tycker man ju att näringsvärdet på påsen borde gälla för fryst kycklingfilé också, så jag hade räknat på det.

Zizou · 2012-03-03, 18:41

Köpte du den fryst, så är det den frysta vikten du ska väga.
Köpte du den färsk, så är det den tinade/färska vikten.